Fit malinowa chmurka bez pieczenia – lekki deser na weekend
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz włączać piekarnika? Fit malinowa chmurka bez pieczenia to świetny pomysł na lekki deser, szczególnie teraz, kiedy świeże maliny są łatwo dostępne.
Jest kremowa, owocowa i przyjemnie chłodna. Co więcej, nie wymaga przygotowywania biszkoptu ani pieczenia kruchego ciasta. Większość pracy wykonuje tutaj po prostu lodówka.
Dlatego ten deser świetnie sprawdzi się na sobotnie popołudnie, do kawy albo wtedy, kiedy przychodzą goście i chcesz podać coś, co wygląda efektownie, ale nie wymaga wielogodzinnego przygotowania.
Fit malinowa chmurka – składniki
Spód:
- 120 g herbatników pełnoziarnistych
- 35 g masła
- 1–2 łyżki mleka
Warstwa malinowa:
- 400 g świeżych malin
- 1 opakowanie galaretki malinowej bez cukru
- 350 ml gorącej wody
Lekki krem:
- 400 g skyru naturalnego
- 250 g gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
- 10 g żelatyny
- 50 ml gorącej wody
- erytrytol lub inne słodzidło do smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
- 100 g świeżych malin
- 15 g płatków migdałowych
- opcjonalnie odrobina gorzkiej czekolady
Jak zrobić malinową chmurkę bez pieczenia?
1. Przygotuj spód
Herbatniki dokładnie pokrusz.
Możesz zrobić to blenderem albo umieścić je w woreczku i rozgnieść wałkiem.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Jeżeli masa jest zbyt sucha, dodaj 1–2 łyżki mleka.
Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż masę ciasteczkową i mocno dociśnij ją do dna.
Wstaw do lodówki na około 20–30 minut.
2. Przygotuj maliny
Galaretkę rozpuść w 350 ml gorącej wody.
Dokładnie wymieszaj i pozostaw do przestudzenia.
Kiedy galaretka zacznie delikatnie gęstnieć, dodaj 400 g malin.
Wymieszaj bardzo ostrożnie.
Następnie wyjmij schłodzony spód z lodówki i przelej na niego malinową warstwę.
Wstaw do lodówki na około 1–2 godziny.
Warstwa malinowa powinna całkowicie stężeć przed dodaniem kremu.
3. Przygotuj lekki krem
Żelatynę rozpuść w 50 ml gorącej wody.
W osobnej misce wymieszaj skyr, jogurt, wanilię oraz słodzidło.
Spróbuj masy i w razie potrzeby dodaj trochę więcej słodzidła.
Kiedy żelatyna lekko przestygnie, dodaj do niej 2–3 łyżki masy jogurtowej.
Wymieszaj.
Następnie przelej żelatynę do pozostałego kremu i dokładnie wymieszaj.
Dzięki wcześniejszemu zahartowaniu żelatyny masa powinna pozostać gładka.
4. Połącz wszystkie warstwy
Kiedy galaretka z malinami całkowicie stężeje, wyjmij formę z lodówki.
Rozprowadź na niej krem jogurtowy.
Wyrównaj powierzchnię.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny.
Najlepiej jednak zostawić je na całą noc.
Dzięki temu malinowa chmurka będzie odpowiednio zwarta i łatwa do pokrojenia.
5. Wykończenie
Przed podaniem udekoruj deser świeżymi malinami.
Płatki migdałowe możesz wcześniej przez chwilę podprażyć na suchej patelni.
Na koniec rozsyp je na wierzchu.
Możesz również dodać kilka drobno posiekanych kawałków gorzkiej czekolady.
Najlepiej jednak nie przesadzać z dekoracją. Maliny same robią tutaj całą robotę.
Mały trik, który robi różnicę
Jeśli przygotowujesz malinową chmurkę dzień wcześniej, świeże maliny i płatki migdałowe dodaj dopiero przed podaniem.
Dzięki temu owoce będą wyglądały świeżo, a migdały pozostaną chrupiące.
To szczególnie ważne, jeśli deser przygotowujesz na rodzinne spotkanie albo chcesz zrobić zdjęcie całego ciasta.
Ile kalorii ma fit malinowa chmurka?
Przy podziale deseru na 12 kawałków jedna porcja będzie miała orientacyjnie około 110–130 kcal.
Dokładna wartość zależy przede wszystkim od rodzaju herbatników, jogurtu, skyru oraz użytego słodzidła.
Jeśli zależy Ci na jeszcze lżejszej wersji, możesz zmniejszyć ilość masła w spodzie albo przygotować spód na bazie płatków owsianych.
Czy można zrobić malinową chmurkę z mrożonych malin?
Tak.
Jeżeli nie masz świeżych malin, możesz wykorzystać mrożone.
Warto jednak pamiętać, że świeże owoce będą wyglądały zdecydowanie lepiej na wierzchu deseru.
Dlatego mrożone maliny wykorzystaj do warstwy galaretkowej, natomiast do dekoracji zostaw świeże owoce.
Fit malinowa chmurka – pomysły na inne wersje
Ten deser można bardzo łatwo zmieniać.
🫐 Z borówkami
Zamiast malin wykorzystaj borówki i galaretkę o odpowiednim smaku.
🍓 Z truskawkami
Jeżeli masz zamrożone truskawki, możesz wykorzystać je do owocowej warstwy.
🖤 Z jeżynami
Jeżyny dadzą intensywny kolor i bardziej wyrazisty smak.
🍫 Czekoladowa
Do masy jogurtowej dodaj niewielką ilość kakao.
Czekolada i maliny to bardzo dobre połączenie.
Dlaczego warto przygotować deser bez pieczenia?
Przede wszystkim dlatego, że nie trzeba nagrzewać piekarnika.
Latem ma to ogromne znaczenie.
Zamiast dodatkowo nagrzewać kuchnię, przygotowujesz deser i wkładasz go do lodówki.
Co więcej, takie ciasta można zrobić dzień wcześniej.
Dzięki temu w dniu spotkania nie musisz już niczego piec ani przygotowywać.
Wystarczy wyjąć deser z lodówki, udekorować go świeżymi owocami i pokroić.
🍓 LUBISZ LEKKIE DESERY?
Jeśli spodobała Ci się ta malinowa chmurka, w e-booku „Desery, Smoothie i Herbatki” znajdziesz znacznie więcej prostych pomysłów na lekkie słodkości, które możesz przygotować w domu.
Znajdziesz tam m.in. desery owocowe i jogurtowe, smoothie, koktajle oraz lekkie słodkości – dzięki temu nie musisz codziennie zastanawiać się, co przygotować, kiedy masz ochotę na coś dobrego.
Dużo gotowych przepisów, proste składniki i pomysły na różne okazje.
👉 Zobacz „Desery, Smoothie i Herbatki” i wybierz swój kolejny deser →
Komentarze
Prześlij komentarz