Szybkie ciasto ze śliwkami – prosty domowy przepis na miękkie i wilgotne ciasto
Sierpień to jeden z najlepszych momentów na ciasto ze śliwkami. Śliwki są teraz soczyste, aromatyczne i naturalnie słodkie, dlatego aż proszą się o wykorzystanie w domowych wypiekach.
Jeżeli masz w domu koszyczek świeżych śliwek i zastanawiasz się, co z nich zrobić, ten przepis będzie świetnym rozwiązaniem. To proste ciasto jogurtowe ze śliwkami, które nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w pieczeniu.
Ciasto wychodzi miękkie i wilgotne, a podczas pieczenia śliwki lekko się zapiekają i puszczają sok, dzięki czemu każdy kawałek ma intensywnie owocowy smak.
Ciasto ze śliwkami – składniki
Na ciasto:
- 3 jajka
- 150 g jogurtu naturalnego
- 180 g mąki pszennej
- 50 g mąki owsianej
- 70 g cukru lub erytrytolu
- 60 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
Na wierzch:
- około 400 g świeżych śliwek
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka cukru lub erytrytolu
- opcjonalnie odrobina cukru pudru do dekoracji
Jak zrobić szybkie ciasto ze śliwkami?
Najpierw umyj śliwki, przekrój je na pół i usuń pestki.
Większe owoce możesz dodatkowo pokroić na ćwiartki.
Następnie przygotuj ciasto.
Jajka wbij do dużej miski i dodaj cukier lub erytrytol. Ubijaj przez kilka minut, aż masa zrobi się jaśniejsza i lekko puszysta.
Dodaj jogurt naturalny, olej oraz ekstrakt waniliowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę pszenną, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli.
Suche składniki stopniowo dodawaj do mokrych.
Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
Nie trzeba długo wyrabiać ciasta.
Przygotowanie formy
Formę o wymiarach około 20 × 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przelej do niej przygotowane ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu.
Posyp je odrobiną cynamonu oraz cukru lub erytrytolu.
Nie wciskaj śliwek zbyt głęboko w ciasto. Podczas pieczenia same lekko się zapadną.
Ile piec ciasto ze śliwkami?
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra–dół.
Piecz około 40–45 minut.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem.
Jeżeli po wbiciu patyczek jest suchy lub znajduje się na nim tylko kilka okruszków, ciasto jest gotowe.
Po wyjęciu pozostaw je do ostygnięcia.
Dopiero wtedy pokrój na kawałki.
Jeżeli chcesz, możesz przed podaniem delikatnie oprószyć je cukrem pudrem.
Jakie śliwki wybrać do ciasta?
Najlepiej wykorzystać śliwki dojrzałe, ale nadal jędrne.
Powinny być soczyste i aromatyczne, jednak nie mogą być bardzo miękkie.
Dzięki temu podczas pieczenia zachowają swój kształt i nie zamienią ciasta w zbyt mokrą masę.
Do tego przepisu świetnie sprawdzą się klasyczne śliwki węgierki.
Jeżeli masz bardzo duże owoce, pokrój je na ćwiartki.
Co zrobić, żeby ciasto ze śliwkami było wilgotne?
Najważniejszy jest tutaj jogurt naturalny.
Dzięki niemu ciasto nie wychodzi suche, a jednocześnie ma przyjemnie delikatną strukturę.
Warto również pamiętać, żeby nie przesadzić z ilością śliwek. Owoce podczas pieczenia puszczają sporo soku.
Dlatego około 400 g śliwek na tę ilość ciasta będzie dobrym rozwiązaniem.
Jeśli użyjesz bardzo soczystych owoców, możesz lekko zwiększyć czas pieczenia o kilka minut.
Ciasto ze śliwkami możesz łatwo zmienić
Podstawowy przepis jest bardzo prosty, ale możesz go również modyfikować.
🍎 Śliwki + jabłko
Dodaj jedno małe jabłko pokrojone w cienkie plasterki.
🍫 Śliwki + kakao
Do suchej mieszanki dodaj 1–2 łyżki kakao.
Czekolada i śliwki świetnie się ze sobą łączą.
🌰 Śliwki + orzechy
Przed pieczeniem posyp ciasto posiekanymi orzechami włoskimi.
🍋 Śliwki + cytryna
Dodaj do masy trochę drobno startej skórki z cytryny.
Da ona ciastu świeży, lekko cytrusowy aromat.
🥥 Śliwki + kokos
Część mąki możesz zastąpić niewielką ilością wiórków kokosowych.
Ile kalorii ma ciasto ze śliwkami?
Wartość energetyczna zależy od użytych produktów oraz tego, czym słodzisz ciasto.
Przy podzieleniu wypieku na 12 kawałków jedna porcja będzie miała orientacyjnie:
około 190–210 kcal
W przybliżeniu:
B: 5 g | T: 8 g | W: 25 g
Jeśli użyjesz erytrytolu zamiast cukru, kaloryczność będzie niższa.
Pamiętaj jednak, że wartości są orientacyjne. Dokładne makro zależy przede wszystkim od rodzaju mąki, jogurtu, oleju oraz wielkości śliwek.
Czy można zamrozić ciasto ze śliwkami?
Tak.
Jeżeli przygotujesz większą porcję, możesz pokroić ciasto na kawałki i zamrozić je w szczelnym pojemniku.
Najlepiej oddzielić kawałki papierem do pieczenia.
Kiedy będziesz mieć ochotę na coś słodkiego, wystarczy wyjąć porcję odpowiednio wcześniej i pozostawić do rozmrożenia.
Dzięki temu domowe ciasto może być gotowe praktycznie zawsze, kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.
Dlaczego warto zrobić ciasto ze śliwkami właśnie teraz?
Śliwki są jednym z tych owoców, na które warto czekać cały rok.
W sierpniu są łatwo dostępne, a ich smak świetnie pasuje do cynamonu, wanilii i domowych wypieków.
Co więcej, nie trzeba przygotowywać skomplikowanych ciast.
Wystarczy prosty jogurtowy przepis, kilka świeżych śliwek i około 40 minut pieczenia.
Efekt? Miękkie, wilgotne ciasto z dużą ilością soczystych owoców.
Szybkie ciasto ze śliwkami na weekend i nie tylko
To ciasto sprawdzi się zarówno do niedzielnej kawy, jak i jako prosty deser po obiedzie.
Możesz również zabrać kawałek do pracy albo zapakować dzieciom na przekąskę.
Najlepsze jest jednak to, że nie potrzebujesz do niego wymyślnych składników.
Jajka, jogurt, mąka i świeże śliwki wystarczą, aby przygotować naprawdę domowy wypiek.
A jeśli masz właśnie w domu dużo śliwek, koniecznie zachowaj ten przepis.
Lubisz proste fit przepisy?
Jeżeli lubisz takie przepisy, w których nie trzeba spędzać całego dnia w kuchni, zajrzyj również do moich e-booków.
Znajdziesz tam dużo więcej pomysłów na desery, ciasta bez pieczenia, naleśniki, placuszki, śniadania, obiady i przekąski.
To gotowa baza przepisów dla osób, które chcą jeść różnorodnie i smacznie, ale jednocześnie nie mają czasu codziennie szukać nowych pomysłów.
👉 Zobacz e-booki z przepisami i znajdź kolejne przepisy, które możesz przygotować w swojej kuchni.
Komentarze
Prześlij komentarz