Co zrobić z kurczaka na obiad? 7 prostych pomysłów na szybki rodzinny obiad
Kurczak bardzo często pojawia się na naszych stołach, ponieważ można przygotować go na dziesiątki różnych sposobów. Jednak kiedy po raz kolejny patrzysz na pierś z kurczaka i zastanawiasz się, co zrobić z kurczaka na obiad, łatwo wpaść w rutynę.
Dlatego przygotowałem 7 prostych pomysłów, które pozwolą trochę urozmaicić codzienne gotowanie. Znajdziesz tutaj zarówno dania z patelni, jak i zapiekanki, makaron, ryż czy tortillę. Co więcej, większość z nich nie wymaga skomplikowanych składników ani wielogodzinnego przygotowania.
1. Kurczak w sosie pieczarkowym
Kurczak w kremowym sosie pieczarkowym to prosty pomysł na domowy obiad, który można przygotować stosunkowo szybko.
Składniki:
1 duża pierś z kurczaka,
250 g pieczarek,
1 cebula,
150 g jogurtu naturalnego,
100 ml bulionu,
łyżeczka oliwy,
czosnek,
natka pietruszki,
sól i pieprz.
Kurczaka pokrój w plastry lub większą kostkę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie krótko podsmaż na patelni.
Zdejmij mięso i na tej samej patelni podsmaż cebulę oraz pokrojone pieczarki. Dodaj czosnek i wlej bulion.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i duś przez kilka minut.
Na koniec zmniejsz temperaturę i dodaj jogurt naturalny. Dokładnie wymieszaj, ale nie doprowadzaj sosu do mocnego wrzenia.
Podawaj z ryżem, kaszą albo ziemniakami oraz porcją świeżych warzyw.
2. Kurczak z warzywami z jednej patelni
Jeżeli zależy Ci na szybkim obiedzie i jak najmniejszej ilości zmywania, danie jednogarnkowe będzie bardzo dobrym rozwiązaniem.
Składniki:
1 pierś z kurczaka,
1 cukinia,
1 papryka,
1 marchew,
1 cebula,
garść brokułu,
łyżeczka oliwy,
papryka słodka,
oregano,
czosnek granulowany,
sól i pieprz.
Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż mięso. Następnie dodaj cebulę, marchew, paprykę oraz cukinię.
Po kilku minutach dodaj brokuł i odrobinę wody. Przykryj patelnię i duś wszystko przez kilka minut.
Na koniec dopraw oregano, czosnkiem i pieprzem.
Możesz podać danie samo albo z niewielką porcją ryżu.
Wskazówka: warzywa możesz dowolnie zmieniać. Dzięki temu jest to świetny przepis na wykorzystanie produktów, które zostały w lodówce.
3. Kurczak zapiekany z ziemniakami
To propozycja dla osób, które lubią obiady przygotowywane w piekarniku.
Składniki:
2 piersi z kurczaka,
500 g ziemniaków,
1 papryka,
1 cebula,
2 pomidory,
łyżeczka oliwy,
papryka słodka,
oregano,
czosnek,
sól i pieprz.
Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Kurczaka również pokrój, a następnie dopraw papryką, oregano, czosnkiem, solą i pieprzem.
Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj kurczaka i skrop całość niewielką ilością oliwy.
Piecz około 35–40 minut w temperaturze 190°C, aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak dobrze wypieczony.
W połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać składniki.
Dzięki temu większość pracy wykonuje za Ciebie piekarnik.
4. Kurczak po azjatycku z ryżem
Jeżeli masz ochotę na coś trochę innego niż tradycyjny domowy obiad, przygotuj kurczaka z warzywami w aromatycznym sosie.
Składniki:
1 pierś z kurczaka,
150 g ryżu,
1 papryka,
1 marchew,
pół cukinii,
1 cebula,
2 łyżki sosu sojowego,
łyżeczka miodu,
ząbek czosnku,
kawałek świeżego imbiru,
odrobina oleju.
Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Kurczaka pokrój w cienkie paski. Następnie podsmaż go na dużej patelni.
Dodaj cebulę, paprykę, marchew i cukinię. Smaż kilka minut na większym ogniu, aby warzywa pozostały lekko chrupiące.
Sos sojowy wymieszaj z miodem, czosnkiem i startym imbirem. Wlej na patelnię i dokładnie wymieszaj.
Podawaj z ugotowanym ryżem.
To prosty sposób, aby zwykłą pierś z kurczaka zamienić w zupełnie inne danie.
5. Kurczak w sosie pomidorowym
Kurczak i pomidory to połączenie, które praktycznie zawsze się sprawdza. Szczególnie latem warto wykorzystać świeże, dojrzałe pomidory.
Składniki:
1 pierś z kurczaka,
4 dojrzałe pomidory,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
łyżeczka oliwy,
oregano,
bazylia,
papryka słodka,
sól i pieprz.
Kurczaka pokrój w większą kostkę i dopraw papryką, solą oraz pieprzem.
Podsmaż mięso z cebulą. Następnie dodaj pokrojone pomidory i przeciśnięty czosnek.
Duś wszystko przez około 15 minut. W tym czasie pomidory zaczną się rozpadać i stworzą naturalny sos.
Dodaj oregano oraz bazylię.
Tak przygotowanego kurczaka możesz podać z ryżem, makaronem, kaszą albo ziemniakami.
6. Tortilla z kurczakiem i warzywami
Tortilla to bardzo dobry pomysł na szybki obiad, szczególnie wtedy, gdy nie chcesz gotować kilku różnych składników.
Składniki:
2 pełnoziarniste tortille,
1 pierś z kurczaka,
pomidor,
ogórek,
papryka,
kilka liści sałaty,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
ząbek czosnku,
papryka słodka,
sól i pieprz.
Kurczaka pokrój w paski i dopraw. Następnie usmaż na patelni lub przygotuj w air fryerze.
Jogurt wymieszaj z czosnkiem i odrobiną pieprzu.
Tortille posmaruj sosem jogurtowym. Dodaj sałatę, pomidora, ogórka, paprykę oraz kurczaka.
Zawiń całość i podgrzej przez chwilę na suchej patelni.
Jeżeli przygotujesz składniki wcześniej, taki obiad można złożyć dosłownie w kilka minut.
7. Makaron z kurczakiem i warzywami
Na koniec klasyk, który dobrze sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako posiłek przygotowany na kolejny dzień.
Składniki:
200 g makaronu,
1 pierś z kurczaka,
1 cukinia,
1 papryka,
1 cebula,
100 ml passaty pomidorowej,
łyżeczka oliwy,
oregano,
bazylia,
czosnek,
sól i pieprz.
Makaron ugotuj al dente.
Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż z cebulą. Następnie dodaj paprykę oraz cukinię.
Po kilku minutach wlej passatę pomidorową i dopraw całość czosnkiem, oregano oraz bazylią.
Duś przez kilka minut, a następnie wymieszaj z ugotowanym makaronem.
Jeśli lubisz bardziej kremowe dania, możesz dodać kilka łyżek jogurtu naturalnego.
Co zrobić z piersi kurczaka, żeby nie była sucha?
Pierś z kurczaka jest bardzo uniwersalna, ale łatwo ją przesuszyć. Dlatego przede wszystkim warto unikać zbyt długiego smażenia.
Dobrym rozwiązaniem jest również przygotowanie mięsa w sosie, zapiekance albo razem z warzywami. Dzięki temu kurczak pozostaje bardziej soczysty.
Możesz również wcześniej zamarynować mięso w jogurcie naturalnym, oliwie i przyprawach. Kilkanaście lub kilkadziesiąt minut takiej marynaty potrafi zrobić dużą różnicę.
Co więcej, nie trzeba smażyć kurczaka na dużej ilości tłuszczu. Dobrze sprawdzi się piekarnik, air fryer albo patelnia z niewielką ilością oliwy.
Jak zrobić szybki obiad z kurczakiem?
Jeżeli zależy Ci na czasie, najlepiej wybierać dania, w których wszystkie składniki można przygotować jednocześnie.
Dlatego świetnie sprawdzają się:
dania z jednej patelni,
zapiekanki,
tortille,
makarony,
kurczak z warzywami,
dania z ryżem.
Warto również przygotować większą porcję mięsa. Kurczaka, który zostanie z obiadu, możesz następnego dnia wykorzystać do sałatki, tortilli albo kanapek.
Dzięki temu jedno gotowanie może rozwiązać problem kilku kolejnych posiłków.
Czy obiad z kurczakiem może być lekki?
Oczywiście. Sam kurczak jest dobrym źródłem białka, natomiast ostateczna kaloryczność całego obiadu zależy od dodatków i sposobu przygotowania.
Jeżeli chcesz przygotować lżejszą wersję, postaw na dużą ilość warzyw, rozsądną porcję ryżu, makaronu lub ziemniaków oraz niewielką ilość tłuszczu.
Zamiast ciężkich sosów możesz wykorzystać jogurt naturalny, passatę pomidorową albo sos przygotowany na bazie warzyw.
Przede wszystkim nie trzeba jednak rezygnować ze smaku. Dobrze dobrane przyprawy, czosnek, świeże zioła i warzywa potrafią całkowicie zmienić zwykłą pierś kurczaka.
Kurczak nie musi być nudny
Jak widać, z jednego produktu można przygotować bardzo różne obiady.
Może to być kurczak w sosie pieczarkowym, danie z jednej patelni, zapiekanka, orientalny obiad z ryżem, kurczak w sosie pomidorowym, tortilla albo makaron z warzywami.
Dlatego jeśli kolejny raz stoisz przed lodówką i zastanawiasz się, co zrobić z kurczaka na obiad, nie musisz powtarzać tego samego przepisu.
Wystarczy zmienić sposób przygotowania, przyprawy i dodatki, aby otrzymać zupełnie inne danie.
Szukasz jeszcze większej liczby pomysłów na obiady?
Jeżeli lubisz proste, domowe przepisy, które można przygotować bez wielogodzinnego stania w kuchni, zajrzyj również do moich e-booków z przepisami.
Znajdziesz tam dużo więcej pomysłów na obiady, śniadania, kolacje, sałatki, makarony, desery i przekąski.
Dzięki temu zawsze możesz mieć pod ręką gotową inspirację, kiedy pojawia się pytanie: „Co dziś ugotować?”
👉 Zobacz e-booki z fit przepisami i wybierz zestaw dla siebie.
Zobacz e-booki z przepisami w Fiteshop
Komentarze
Prześlij komentarz