Sałatka makaronowa z kurczakiem – szybki i prosty przepis
Są takie dni, kiedy człowiek chce zjeść coś konkretnego, ale jednocześnie nie ma ochoty długo gotować. Właśnie wtedy świetnie sprawdza się sałatka makaronowa z kurczakiem.
To połączenie makaronu, soczystego kurczaka, chrupiących warzyw i kremowego sosu. Możesz przygotować ją na obiad, kolację albo zapakować do lunchboxa.
Co więcej, sałatkę można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu następnego dnia wystarczy wyjąć ją z lodówki i gotowe.
Sałatki makaronowe z kurczakiem są również bardzo popularnym formatem przepisów w internecie — pojawiają się zarówno w wersjach obiadowych, jak i lunchboxowych.
Sałatka makaronowa z kurczakiem – składniki
Na około 4 porcje:
- 200 g makaronu, najlepiej świderki lub kokardki
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 świeży ogórek
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli
- 100 g kukurydzy konserwowej
- garść świeżej rukoli lub sałaty
- 50 g sera feta
Sos:
- 150 g jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
- sól
- pieprz
- odrobina suszonego oregano
Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem?
Najpierw ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Nie rozgotowuj go. Do sałatki najlepiej sprawdzi się makaron ugotowany al dente, ponieważ po wymieszaniu z sosem powinien zachować swoją strukturę.
Po ugotowaniu odcedź makaron i pozostaw go do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj kurczaka.
Pierś pokrój w niewielką kostkę. Dopraw papryką słodką, oregano, solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy.
Smaż kurczaka przez kilka minut, aż będzie rumiany z zewnątrz i całkowicie ugotowany w środku.
Następnie odstaw go do ostygnięcia.
Przygotuj warzywa
Paprykę i ogórka pokrój w niewielką kostkę.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
Czerwoną cebulę pokrój bardzo drobno.
Kukurydzę dokładnie odsącz.
Jeśli używasz rukoli, możesz zostawić ją w większych kawałkach.
Dzięki różnym kolorom warzyw sałatka będzie nie tylko smaczna, ale również bardzo apetyczna.
Lekki sos jogurtowo-czosnkowy
Do miseczki przełóż jogurt grecki.
Dodaj musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz oliwę.
Dopraw solą, pieprzem i oregano.
Dokładnie wymieszaj.
Jeżeli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać łyżkę wody.
Nie rób sosu zbyt rzadkiego. Powinien oblepiać składniki, ale nie zamieniać sałatki w płynną masę.
Wszystko razem
Do dużej miski przełóż ostudzony makaron.
Dodaj kurczaka, paprykę, ogórka, pomidorki, cebulę oraz kukurydzę.
Dodaj przygotowany sos.
Całość delikatnie wymieszaj.
Na koniec dodaj pokruszoną fetę oraz rukolę.
Sałatkę możesz podać od razu, ale jeszcze lepiej smakuje po około 30 minutach w lodówce.
Wtedy wszystkie smaki mają czas się połączyć.
Ile kalorii ma sałatka makaronowa z kurczakiem?
Przy podziale na 4 porcje jedna porcja ma orientacyjnie:
około 430 kcal
Przybliżone makro:
- Białko: około 32 g
- Tłuszcz: około 13 g
- Węglowodany: około 48 g
Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od rodzaju makaronu, użytego jogurtu, ilości oliwy oraz wielkości piersi z kurczaka.
Jeżeli chcesz jeszcze bardziej zmniejszyć kaloryczność, możesz zmniejszyć ilość sera feta albo zastosować jogurt naturalny zamiast greckiego.
Co zrobić, żeby sałatka nie była sucha?
To jedna z najważniejszych rzeczy przy przygotowywaniu sałatki makaronowej.
Makaron podczas przechowywania wchłania część sosu. Dlatego jeśli przygotowujesz sałatkę kilka godzin wcześniej, może się okazać, że po pewnym czasie jest bardziej sucha.
Mam na to prosty sposób.
Odłóż 2–3 łyżki sosu.
Dodaj je bezpośrednio przed podaniem.
Dzięki temu sałatka będzie ponownie kremowa i świeża.
Warto również pamiętać, aby nie mieszać gorącego makaronu z całym sosem. Najpierw pozwól mu ostygnąć.
Sałatka makaronowa z kurczakiem do lunchboxa
Ten przepis świetnie nadaje się również do pracy.
Jeżeli chcesz zabrać ją następnego dnia, najlepiej przygotować ją wieczorem.
Przełóż sałatkę do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.
Jeżeli masz możliwość, sos możesz zapakować osobno i dodać dopiero przed jedzeniem.
Dzięki temu warzywa pozostaną bardziej chrupiące, a makaron nie wchłonie całego sosu.
Jak urozmaicić sałatkę makaronową?
Podstawowy przepis możesz bardzo łatwo zmieniać.
🥒 Wersja bardziej warzywna
Dodaj więcej ogórka, papryki, pomidorków i rukoli.
🌽 Wersja z kukurydzą i ogórkiem konserwowym
Dodaj kilka pokrojonych ogórków konserwowych. Sałatka będzie bardziej wyrazista.
🧀 Wersja z mozzarellą
Zamiast fety użyj mini mozzarelli.
🌶️ Wersja pikantna
Dodaj odrobinę chili albo kilka kropli ostrego sosu.
🥑 Wersja z awokado
Dodaj pół dojrzałego awokado pokrojonego w kostkę.
Awokado najlepiej dodać tuż przed podaniem.
Jaki makaron wybrać?
Do sałatki najlepiej sprawdzają się makarony o kształtach, które dobrze zatrzymują sos.
Możesz użyć:
- świderków,
- kokardek,
- penne,
- makaronu orzo,
- pełnoziarnistego makaronu.
Świetnie sprawdzi się również makaron kolorowy.
Dzięki temu sałatka będzie jeszcze bardziej efektowna.
Czy sałatkę można przygotować dzień wcześniej?
Tak i jest to jeden z jej największych plusów.
Możesz przygotować ją wieczorem, schować do lodówki i następnego dnia zabrać do pracy.
Jeżeli planujesz przechowywać ją dłużej, najlepiej sos trzymać osobno.
W lodówce sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku.
Szybka sałatka na piątek i weekend
Ta sałatka sprawdzi się nie tylko jako zwykły obiad.
Możesz przygotować ją również:
- na piątkową kolację,
- na weekend,
- do pracy,
- na piknik,
- na spotkanie rodzinne,
- jako szybki lunch.
Co więcej, możesz przygotować większą miskę i mieć gotowy posiłek na następny dzień.
To właśnie takie przepisy są szczególnie przydatne, kiedy nie chcemy codziennie zaczynać gotowania od zera.
Sałatka makaronowa z kurczakiem – prosty sposób na szybki posiłek
Jak widać, nie potrzeba wielu skomplikowanych składników, żeby przygotować naprawdę smaczną sałatkę.
Makaron daje sytość, kurczak dostarcza białka, a świeże warzywa dodają chrupkości i świeżości.
Do tego prosty sos jogurtowo-czosnkowy i mamy gotowy posiłek.
Najlepsze jest to, że możesz przygotować go wcześniej i mieć gotowy obiad lub kolację wtedy, kiedy najbardziej tego potrzebujesz.
Lubisz takie proste przepisy?
Jeżeli szukasz większej liczby pomysłów na szybkie obiady, sałatki, kolacje, śniadania, przekąski i desery, zajrzyj również do moich e-booków.
Znajdziesz tam gotowe przepisy, które możesz wykorzystać na co dzień, bez wielogodzinnego planowania posiłków.
👉 Zobacz e-booki z przepisami i znajdź kolejne pomysły do swojej kuchni.
Sprawdź e-booki z przepisami w Fiteshop.pl
.png)
Komentarze
Prześlij komentarz