Fit Przepisy dla Zapracowanych - Zdrowe Gotowanie i Dietetyczne Inspiracje

  Makaron z pesto bazyliowym i pomidorkami – szybki obiad 12 min Pewniak na „ głód teraz ”: al dente makaron, zielone pesto bazyliowe i słodkie pomidorki . Całość robi się w czasie gotowania makaronu – 12 minut i jemy. Składniki (2 porcje) 180–200 g makaronu (spaghetti/linguine/fusilli) 120–150 g pomidorków koktajlowych , połówki 2 łyżki oliwy 1 mały ząbek czosnku , drobno (opcjonalnie) 3–4 łyżki pesto bazyliowego (60–80 g; domowe lub dobre kupne) 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu (do emulgacji) sól, pieprz do podania: parmezan /grana (2–3 łyżki), kilka listków bazylii opcjonalnie: kulka mozzarelli lub burrata , szczypta chili , skórka z ½ cytryny Domowe pesto (szybko): garść bazylii (25 g), 25 g parmezanu, 25 g orzechów/piniów, 1 mały czosnek, 60 ml oliwy, sól. Zblenduj na gładko. Krok po kroku (12 min) Makaron ugotuj w mocno osolonej wodzie (jak morze) do al dente . Odlej kubek wody z makaronu . Na patelni rozgrzej oliwę , dorzuć czosnek (3...

  Gnocchi z kurkami i pesto bazyliowym – szybki obiad (15–20 min) Kurki to sezonowy złoty strzał – wystarczy masło, czosnek i 2 łyżki pesto, żeby w kilkanaście minut zrobić kremowe gnocchi . To przepis „z jednej patelni”, świetny na szybki obiad po pracy. Składniki (na 2–3 porcje) 400–500 g gnocchi (świeże lub z lodówki) 250–300 g kurek (oczyszczonych; większe przekrojone) 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy 1 szalotka (lub ½ cebuli), drobno 2 ząbki czosnku , drobno 2–3 łyżki pesto bazyliowego (domowe lub dobre sklepowe) 50 ml wody z gotowania gnocchi (lub bulionu) 30 g parmezanu , drobno startego + odrobina do podania 1 łyżeczka soku z cytryny + szczypta skórki (opcjonalnie) sól, pieprz , listki bazylii/natka do podania Wersja bardziej kremowa (opcjonalnie): 50–80 ml śmietanki 30% albo 2 łyżki mascarpone Krok po kroku Gnocchi: Ugotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia (2–3 min). Odcedź i zachowaj ½ szklanki wody z gotowania. Kurki: Rozgrzej mas...

  Fit Kurczak w Pesto z Zielonych Ziół Składniki: 4 filety z kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki płatków migdałowych, lekko podprażonych, 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 ząbek czosnku, drobno posiekany, Sok z połowy cytryny, Sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron, a następnie przenieś na blachę do pieczenia. W misce wymieszaj pozostałą oliwę, płatki migdałowe, bazylię, pietruszkę, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Nałóż mieszankę ziół na każdy filet z kurczaka. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony i soczysty. Podawaj z ulubionymi warzywami na parze lub sałatą.   Ciekawostka: Kurczak w pesto z zielonych ziół to doskonały pomysł na lekki i smaczny posiłek. Zielone zioła dostarczają nie tylko świetnego smaku, ale również wartości odżywczych, czyniąc danie nie tylko p...

  Makaron z Kurczakiem, Pesto i Pomidorami Składniki: 400 g makaronu (np. penne, świderki), 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kawałki, 1/2 szklanki pesto bazylikowego, 2 ząbki czosnku, posiekane, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 szklanki suszonych pomidorów, namoczonych w ciepłej wodzie, 1/2 szklanki startego parmezanu, Sól i pieprz do smaku, Świeża bazylia do dekoracji. Przygotowanie: Gotuj makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedź. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Smaż kurczaka z czosnkiem, aż będzie złoty i dobrze ugotowany. Dodaj namoczone pomidory i smaż przez kilka minut. Dodaj pesto do kurczaka, dokładnie mieszając. Wlej gotowy makaron do garnka z sosem, mieszając, aby pokryć go równomiernie. Posyp parmezanem i dopraw solą oraz pieprzem według smaku. Mieszaj jeszcze raz. Podawaj na talerzach, dekorując świeżą bazylią. Ciekawostka: To danie to nie tylko prosty makaron, ale prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczysty kurczak, intensywność pesto i słodycz pomidorów tworzą har...

  Fit Spaghetti z Pesto: Prosty Przepis na Zdrowy Makaron Składniki: 200 g pełnoziarnistego spaghetti 2 łyżki pesto (najlepiej domowego, aby kontrolować składniki) 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę 1/2 cukinii, pokrojonej w kostkę 1 łyżka oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku, posiekany Sól i pieprz do smaku Tarty parmezan (opcjonalnie) do posypania na wierzchu Przygotowanie: Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu al dente. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj czosnek i smaż przez około minutę, aż będzie pachnący. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż je przez 5-7 minut, aż staną się miękkie. Do warzyw dodaj pesto i dokładnie wymieszaj. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je i dodaj do garnka z sosem pesto i warzywami. Całość wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane tartym parmezanem (opcjonalnie). Ciekawostka: Pesto to tradycyjny włoski sos przygot...

Przepis na Makaron z Pesto i Pomidorami Składniki: 250 g makaronu spaghetti 1/2 szklanki pesto (gotowego lub przygotowanego samodzielnie) 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół 1/4 szklanki startego parmezanu 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Świeża bazylia do dekoracji Sposób przygotowania: Ugotuj makaron spaghetti al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw odrobinę wody z gotowania makaronu. W dużej misce wymieszaj gotowe pesto z oliwą z oliwek. Jeśli używasz pesto własnej produkcji, dodaj również starty parmezan i posiekany czosnek. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pomidory koktajlowe i smaż je przez kilka minut na średnim ogniu, aż zaczną się lekko mięknąć. Do pomidorów dodaj przygotowane wcześniej pesto i mieszaj przez około 2-3 minuty, aby wszystko się połączyło. Makaron odcedź, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania. Dodaj ugotowany makaron do mieszanki pesto i pomidorów na patelnię. Delikatnie wymieszaj, dodając odrobinę wo...