Pieczony Kurczak w Marynacie Miodowo-Musztardowej z Pieczonymi Warzywami

 

Pieczony Kurczak w Marynacie Miodowo-Musztardowej z Pieczonymi Warzywami

To danie jest eleganckie, aromatyczne i idealne na grudniowy obiad lub kolację.

Składniki (na 4 porcje):

Kurczak:

• 4 udka z kurczaka (lub piersi, jeśli wolisz)
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Pieczone warzywa:

• 500 g ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki
• 2 marchewki, pokrojone w słupki
• 1 pietruszka, pokrojona w słupki
• 1 czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Marynowanie kurczaka:

1. W miseczce wymieszaj miód, musztardę, sos sojowy, czosnek, słodką i ostrą paprykę, tymianek oraz oliwę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Oczyść kurczaka i osusz go papierowym ręcznikiem. Włóż mięso do marynaty i dokładnie je obtocz. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na noc).

2. Pieczenie warzyw:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W misce wymieszaj ziemniaki, marchew, pietruszkę i cebulę z oliwą, rozmarynem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
3. Rozłóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut.

3. Pieczenie kurczaka:

1. Po 20 minutach pieczenia warzyw, na tę samą blachę połóż kurczaka (lub użyj osobnej formy). Piecz wszystko przez kolejne 30-35 minut, aż kurczak będzie rumiany i soczysty, a warzywa miękkie i przypieczone.

4. Podanie:
Podawaj kurczaka wraz z pieczonymi warzywami. Możesz dodać świeże listki rozmarynu dla dekoracji.