Pasztet z Ciecierzycy i Grzybów – Roślinna Alternatywa na Święta

 

Pasztet z Ciecierzycy i Grzybów – Roślinna Alternatywa na Święta 🎄

Jeśli szukasz pysznej, wegańskiej alternatywy na świąteczny pasztet, ten przepis jest dla Ciebie! Pasztet z ciecierzycy i grzybów to doskonały wybór – zdrowy, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu. Świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, dobrze odsączonej)
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 szklanki bułki tartej (lub mąki migdałowej dla wersji bezglutenowej)
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Pieczarki umyj, osusz i drobno pokrój. Cebulę oraz czosnek posiekaj.
2. Smażenie: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Podsmaż cebulę, czosnek i pieczarki, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody.
3. Miksowanie: W blenderze zmiksuj ciecierzycę, orzechy włoskie oraz bułkę tartą. Dodaj podsmażone składniki, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Miksuj pulsacyjnie, aby masa miała lekko grudkowatą konsystencję.
4. Pieczenie: Przełóż masę do wyłożonej papierem keksówki. Wyrównaj wierzch, posmaruj resztą oleju i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż pasztet lekko się zarumieni.
5. Chłodzenie: Odstaw do ostygnięcia przed krojeniem, aby uzyskać idealną konsystencję.

Kaloryczność:

Jedna porcja (około 100 g) to około 180 kcal, w tym 7 g białka, 9 g tłuszczu i 17 g węglowodanów.

---

Ciekawostka:

Pasztety roślinne mają swoje korzenie w kuchniach tradycyjnych kultur, które wykorzystywały składniki sezonowe. W Polsce pasztety z roślin strączkowych były popularne w okresach postu – dziś wracają do łask jako zdrowsza alternatywa dla mięsnych wersji!

---

Polecamy: 🌟

Jeśli ten przepis przypadł Ci do gustu, w e-booku „Sekrety Przypraw: Jak Wykorzystać Moc Natury w Kuchni” znajdziesz przepisy i porady, jak wzbogacić smak swoich potraw dzięki odpowiednim przyprawom. Naucz się tworzyć własne mieszanki przypraw, które idealnie pasują do pasztetów i innych świątecznych potraw!

➡️ Kliknij tutaj i sprawdź e-booka pełnego inspiracji!