Chrupiące tortille z serem z patelni – szybka kolacja

 

Chrupiące tortille z serem z patelni – szybka kolacja w 15 minut

Nie masz pomysłu na kolację, a w lodówce czekają tortille, ser i kilka warzyw? Przygotuj chrupiące tortille z serem z patelni! To prosty przepis na ciepły, sycący posiłek, który nie wymaga włączania piekarnika ani długiego gotowania.

W środku znajdziesz roztopiony ser, słodką kukurydzę, kolorową paprykę i czerwoną fasolę. Z kolei z zewnątrz tortilla staje się rumiana i przyjemnie chrupiąca. Najlepszy efekt uzyskasz wtedy, gdy przekroisz ją jeszcze na ciepło — ser będzie miękki, a kolorowe nadzienie pięknie widoczne.

Co więcej, składniki możesz łatwo dopasować do tego, co masz pod ręką. To świetna propozycja na szybką kolację, lunch albo przekąskę dla całej rodziny.

Chrupiące tortille z serem – najważniejsze informacje

• Czas przygotowania: 10 minut

• Czas smażenia: około 5–8 minut

• Łączny czas: około 15–18 minut

• Liczba porcji: 2

• Liczba tortilli: 4

• Poziom trudności: łatwy

• Rodzaj dania: kolacja na ciepło, danie wegetariańskie

Składniki na 4 chrupiące tortille

• 4 tortille pszenne o średnicy około 20 cm

• 150 g tartej mozzarelli

• 150 g czerwonej fasoli z puszki, po odsączeniu

• 100 g kukurydzy konserwowej, po odsączeniu

• 1 mała czerwona papryka, około 120 g

• ½ małej czerwonej cebuli, około 40 g

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• ½ łyżeczki słodkiej papryki

• ½ łyżeczki czosnku granulowanego

• szczypta pieprzu

• opcjonalnie: szczypta chili

Jak zrobić chrupiące tortille z serem? Wykonanie krok po kroku

Krok 1. Przygotuj warzywa

Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Czerwoną cebulę obierz i drobno posiekaj.

Fasolę oraz kukurydzę odsącz z zalewy. Fasolę przepłucz wodą i pozostaw na sitku, aby nadzienie nie było zbyt wilgotne.

Krok 2. Podsmaż nadzienie

Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż przez około 1–2 minuty, aż lekko zmięknie.

Dodaj paprykę i smaż kolejne 2–3 minuty. Następnie wsyp fasolę oraz kukurydzę. Dopraw słodką papryką, czosnkiem granulowanym i pieprzem.

Wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj jeszcze przez minutę. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw nadzienie na chwilę, aby nie było bardzo gorące.

Krok 3. Napełnij tortille

Na połowie każdej tortilli rozsyp porcję tartej mozzarelli. Na ser nałóż przygotowane warzywa, a następnie dodaj jeszcze odrobinę mozzarelli.

To ważny szczegół: ser powinien znajdować się zarówno pod nadzieniem, jak i na jego wierzchu. Podczas smażenia zacznie się topić i pomoże połączyć składniki.

Złóż każdą tortillę na pół, tworząc półokrągły placek. Delikatnie dociśnij.

Krok 4. Smaż na złoty kolor

Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Możesz smażyć tortille na suchej patelni lub użyć niewielkiej ilości oliwy.

Ułóż tortillę i smaż na średnim ogniu przez około 2–3 minuty z jednej strony. Kiedy spód będzie złocisty, ostrożnie przewróć ją na drugą stronę.

Smaż kolejne 2–3 minuty, aż ser się roztopi, a druga strona również stanie się rumiana. Jeśli tortilla zbyt szybko się przypieka, zmniejsz ogień.

Powtórz czynność z pozostałymi plackami.

Krok 5. Pokrój i podawaj

Gotowe tortille przełóż na deskę i pozostaw na około minutę. Następnie każdą przekrój na dwie części lub pokrój w trójkąty.

Podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze gorący i miękki. Doskonale pasuje do nich sos jogurtowo-czosnkowy, salsa pomidorowa albo naturalny jogurt z sokiem z cytryny.

Ile kalorii mają tortille z serem i warzywami?

Tortille z serem, fasolą, kukurydzą i papryką są sycącą propozycją na ciepłą kolację. Zawierają węglowodany z tortilli, białko z sera i fasoli oraz tłuszcze pochodzące głównie z sera i oliwy.

Orientacyjne wartości odżywcze przedstawiają się następująco:

Wartości odżywcze	1 tortilla
Kalorie	około 350 kcal
Białko	około 16 g
Tłuszcze	około 13 g
Węglowodany	około 42 g

Wartości są szacunkowe i dotyczą jednej tortilli, czyli połowy porcji. Rzeczywisty wynik zależy od wielkości placków, rodzaju sera i wartości odżywczych podanych na opakowaniach.

5 trików, dzięki którym tortille będą chrupiące

1. Nie przesadzaj z nadzieniem. Zbyt dużo składników utrudnia zamknięcie tortilli i może powodować wypadanie farszu podczas smażenia.

2. Dokładnie odsącz fasolę i kukurydzę. Nadmiar wilgoci może sprawić, że placek będzie miękki zamiast chrupiący.

3. Wybierz ser, który dobrze się topi. Mozzarella, cheddar lub mieszanka tych serów sprawdzą się bardzo dobrze.

4. Smaż na średnim ogniu. Dzięki temu tortilla zdąży się zarumienić, a ser w środku roztopi się bez przypalania placka.

5. Nie przekrawaj od razu po zdjęciu z patelni. Minuta odpoczynku pomaga ustabilizować nadzienie, dlatego ser nie wypłynie tak łatwo podczas krojenia.

Z czym podawać tortille z serem?

Same tortille są już sycące, ale możesz podać je z dodatkami, które urozmaicą smak całego posiłku.

• Sos jogurtowo-czosnkowy: jogurt naturalny, czosnek, sok z cytryny i szczypiorek.

• Salsa pomidorowa: pomidory, czerwona cebula, natka kolendry lub pietruszki i sok z limonki.

• Guacamole: dojrzałe awokado, sok z limonki i odrobina soli.

• Świeża sałatka: pomidory, ogórek, sałata i lekki dressing.

Jeżeli chcesz uzyskać efektowny wygląd na talerzu, pokrój tortille na trójkąty i ułóż je wachlarzowo. Obok postaw małą miseczkę z sosem.

Jak przechowywać tortille?

Tortille najlepiej smakują bezpośrednio po przygotowaniu. Jeśli zostaną Ci gotowe porcje, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu 2 dni.

Aby je odgrzać, połóż tortillę na suchej patelni i podgrzewaj przez kilka minut z obu stron. Dzięki temu placek ponownie stanie się chrupiący. W mikrofalówce również można ją podgrzać, ale będzie bardziej miękka.

Podsumowanie – szybka kolacja z kilku składników

Chrupiące tortille z serem z patelni to prosty sposób na smaczną kolację bez długiego gotowania. Połączenie roztopionej mozzarelli, fasoli, kukurydzy i papryki daje kolorowe nadzienie, a złocisty placek sprawia, że danie wygląda bardzo apetycznie.

Możesz przygotować je dokładnie według przepisu lub wykorzystać inne dodatki, na przykład pieczarki, szpinak czy pomidory suszone. Wystarczy pamiętać, aby nie przeładować nadzienia i smażyć tortille na średnim ogniu.

Jeśli lubisz proste pomysły na codzienne posiłki, sprawdź również pakiet PLATINUM GOLD – 418 fit przepisów w 8 e-bookach. To kolejna porcja inspiracji do domowej kuchni.

A Ty co dodasz do swojej tortilli: więcej sera, pieczarki czy ostrą papryczkę? Napisz w komentarzu!