Przejdź do głównej zawartości

Proteinowe ciasto cytrynowe z borówkami – Lemon Blueberry Crumble Cake

 

Proteinowe Lemon Blueberry Crumble Cake

🍋🫐 Proteinowe Lemon Blueberry Crumble Cake – Wilgotne Ciasto Cytrynowe z Borówkami

TAK WILGOTNEGO FIT CIASTA DAWNO NIE ROBILIŚMY! 🍋🫐

Delikatne, wilgotne ciasto cytrynowe, soczyste borówki, krem waniliowy i chrupiąca kruszonka. To połączenie jest naprawdę wyjątkowe.

Ten proteinowy Lemon Blueberry Crumble Cake jest miękki w środku, intensywnie cytrynowy i pełen borówek. Na wierzchu znajduje się złocista, chrupiąca kruszonka, a po wystudzeniu całość możesz wykończyć cienką warstwą waniliowego kremu na bazie skyru.

To jeden z tych wypieków, które wyglądają jak klasyczne domowe ciasto, ale mają znacznie więcej białka.

A najlepsze?

Każdy kawałek ma około 200 kcal i około 18 g białka. 💙

🍋 Dlaczego warto zrobić to ciasto?

  • jest wilgotne i miękkie
  • ma intensywny cytrynowy aromat
  • pełne jest soczystych borówek
  • zawiera sporą ilość białka
  • ma chrupiącą kruszonkę
  • waniliowy krem idealnie uzupełnia kwaśność owoców
  • świetnie pasuje do kawy
  • dobrze smakuje również następnego dnia

🛒 Składniki

Na formę około 20 × 30 cm i 10 porcji:

🍋 Ciasto

  • 180 g mąki orkiszowej lub pszennej
  • 40 g odżywki białkowej waniliowej
  • 250 g skyru naturalnego
  • 2 jajka
  • 60 g erytrytolu lub innego słodzika
  • 60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 dużej cytryny
  • 60 ml mleka
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 150 g borówek amerykańskich

🤎 Chrupiąca kruszonka

  • 40 g płatków owsianych zmielonych na mąkę
  • 20 g mąki migdałowej
  • 20 g odżywki białkowej waniliowej
  • 20 g masła
  • 20 g erytrytolu
  • szczypta soli

🤍 Krem waniliowy

  • 250 g skyru naturalnego
  • 20 g odżywki białkowej waniliowej
  • 10 g erytrytolu w pudrze
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1–2 łyżeczki soku z cytryny

Do dekoracji

  • kilka świeżych borówek
  • odrobina skórki z cytryny
  • opcjonalnie listki mięty

👨‍🍳 Jak zrobić proteinowe Lemon Blueberry Crumble Cake?

1. Przygotuj składniki

Piekarnik nagrzej do 175°C góra-dół.

Formę 20 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Cytrynę dokładnie umyj i osusz.

Zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij z niej potrzebną ilość soku.

Borówki umyj i dokładnie osusz.

🍋 2. Przygotuj ciasto

Do dużej miski wbij jajka.

Dodaj erytrytol i miksuj przez około 2–3 minuty, aż masa zrobi się jaśniejsza i lekko puszysta.

Następnie dodaj skyr, mleko, sok z cytryny, skórkę cytrynową oraz wanilię.

Krótko wymieszaj.

🥣 3. Dodaj suche składniki

W osobnej misce wymieszaj:

  • mąkę
  • odżywkę białkową
  • proszek do pieczenia
  • szczyptę soli

Dodaj suche składniki do mokrych.

Wymieszaj szpatułką tylko do połączenia.

Ciasto powinno być gęste i kremowe.

🫐 4. Dodaj borówki

Około ⅔ borówek dodaj bezpośrednio do ciasta.

Delikatnie wymieszaj, aby owoce nie rozpadły się podczas mieszania.

Pozostałe borówki zostaw na wierzch.

🤎 5. Przygotuj kruszonkę

Do miski wsyp zmielone płatki owsiane, mąkę migdałową, odżywkę białkową, erytrytol oraz szczyptę soli.

Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki.

Rozcieraj składniki palcami, aż powstaną nieregularne, chrupiące okruszki.

Nie wyrabiaj kruszonki w jednolite ciasto.

🔥 6. Przygotuj ciasto do pieczenia

Przełóż masę do przygotowanej formy.

Wyrównaj powierzchnię.

Na wierzchu rozsyp pozostałe borówki.

Następnie równomiernie posyp całość kruszonką.

🫐 7. Pieczenie

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.

Piecz około 35–45 minut.

Pod koniec pieczenia sprawdź środek drewnianym patyczkiem.

Powinien być suchy lub mieć na sobie kilka wilgotnych okruszków.

Nie przepiekaj ciasta — właśnie dzięki temu pozostanie przyjemnie wilgotne.

❄️ 8. Wystudź ciasto

Po wyjęciu pozostaw ciasto w formie przez około 15 minut.

Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Nie nakładaj kremu na gorące ciasto.

🤍 9. Przygotuj krem waniliowy

Skyr przełóż do miski.

Dodaj odżywkę białkową, erytrytol w pudrze, wanilię oraz sok z cytryny.

Dokładnie wymieszaj.

Jeżeli krem jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżeczki mleka.

Powinien być gładki, gęsty i łatwy do rozsmarowania.

🍋 10. Wykończ ciasto

Kiedy ciasto całkowicie wystygnie, rozsmaruj na wierzchu cienką warstwę kremu.

Dodaj świeże borówki.

Na koniec możesz zetrzeć odrobinę skórki z cytryny.

Dzięki temu ciasto będzie wyglądało jeszcze bardziej świeżo i apetycznie.

🫐 Jak uzyskać piękne borówkowe kawałki po przekrojeniu?

Nie mieszaj wszystkich borówek w cieście.

Część warto zostawić na wierzch, natomiast część delikatnie rozłożyć w różnych miejscach masy.

Dzięki temu po przekrojeniu owoce będą widoczne w całym kawałku, a nie tylko w jednej warstwie.

💡 Nasze wskazówki

Nie miksuj długo po dodaniu mąki.
Wystarczy wymieszać składniki do połączenia.

Dokładnie osusz borówki.
Nadmiar wody może rozrzedzić ciasto.

Kruszonka powinna być nierówna.
Właśnie duże i małe kawałki dają najlepszy efekt po upieczeniu.

Nie nakładaj kremu na ciepłe ciasto.
Skyr może się wtedy rozrzedzić i zacząć spływać.

Najlepszy smak uzyskasz po schłodzeniu.
Po kilku godzinach cytrynowy aromat staje się jeszcze bardziej wyraźny, a krem odpowiednio się stabilizuje.

🍋 Czy można użyć mrożonych borówek?

Tak.

Nie musisz ich wcześniej rozmrażać.

Dodaj je bezpośrednio do ciasta, najlepiej obtoczone wcześniej w 1 łyżeczce mąki.

Dzięki temu będą miały mniejszą tendencję do opadania na dno.

🫐 Jak przechowywać ciasto?

Ze względu na krem na bazie skyru ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.

Trzymaj je w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem.

Najlepiej smakuje przez 2–3 dni.

🍋 Czy można zamrozić ciasto?

Najlepiej zamrozić samo ciasto bez kremu.

Po całkowitym wystudzeniu pokrój je na porcje i przełóż do szczelnego pojemnika.

Po rozmrożeniu przygotuj świeży krem i dodaj go przed podaniem.

📊 Wartości odżywcze

Orientacyjnie, 1 porcja z 10:

około 195 kcal
Białko: około 18 g
Węglowodany: około 23 g
Tłuszcz: około 6 g

Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju mąki, skyru, odżywki białkowej oraz użytego słodzika.

⏱️ Czas przygotowania

Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 35–45 minut
Studzenie: około 30 minut
Liczba porcji: 10

❤️ Podsumowanie

Proteinowe Lemon Blueberry Crumble Cake to ciasto, które łączy wszystko, co najlepsze.

Mamy wilgotne cytrynowe ciasto, soczyste borówki, krem waniliowy i chrupiącą kruszonkę.

Jest słodkie, lekko kwaskowe, kremowe i chrupiące jednocześnie.

A do tego wygląda jak klasyczne domowe ciasto z cukierni.

Kawa, kawałek tego ciasta i naprawdę trudno uwierzyć, że jedna porcja ma około 195 kcal. 🍋🫐

Jeżeli lubisz takie przepisy i chcesz mieć jeszcze więcej pomysłów na smaczne, proste dania oraz desery, zajrzyj do naszego VIP GOLD. Znajdziesz tam 6 e-booków i aż 258 fit przepisów.

👉 Sprawdź VIP GOLD: https://fiteshop.pl/produkt/6-ebookow/

 


Labels:

Komentarze

Prześlij komentarz

Zobacz Top Przepisy na Blogu

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

  FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

  7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, CZEKOLADOWE I PYSZNE

  🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, MOCNO CZEKOLADOWE I OBŁĘDNIE PYSZNE! Jeżeli kochasz moje klasyczne fit cynamonki, to ta wersja może być jeszcze większym hitem . Wyobraź sobie mięciutkie, kakaowe ciasto drożdżowe, w środku intensywnie czekoladowe nadzienie z nutą cynamonu, a na wierzchu delikatna czekoladowa polewa. Brzmi jak coś, czego zdecydowanie nie powinno się jeść na diecie ? A jednak! Te FIT czekoladowe cynamonki są lżejszą wersją klasycznych drożdżowych rollsów, ale nadal mają ten najważniejszy efekt: są miękkie, pachnące i mocno czekoladowe . Co więcej, po upieczeniu możesz polać je kremową polewą i dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady. I wtedy zaczyna się prawdziwy problem – trudno skończyć na jednej. 🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PRZEPIS Składniki – 8 dużych cynamonek 🍫 Ciasto: 300 g mąki pszennej 20 g kakao 7 g suchych drożdży 150 g skyru naturalnego 100 ml mleka 1 jajko 30 g erytrytolu 25 g masła 1 łyżeczka cukru szczypta soli 1/2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

  Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Fit Przepis

  🍎 Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Puszyste, Wilgotne i Idealne na Jesień Jesień ma swój smak. Jabłka, cynamon, wanilia i świeżo upieczone ciasto – właśnie takie połączenia najbardziej kojarzą się z domowym deserem. Dlatego dzisiaj mam dla Ciebie przepis na proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem . Są miękkie, wilgotne, pachną cynamonem i mają w środku kawałki soczystego jabłka. Co więcej, do przygotowania wykorzystujemy twaróg, skyr oraz odżywkę białkową , dzięki czemu muffiny mają znacznie więcej białka niż klasyczne babeczki. I najważniejsze: nie smakują jak „fit zamiennik”. To po prostu bardzo dobre, domowe muffiny , które świetnie pasują do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska w ciągu dnia. 🍎 Proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem ⏱️ Czas przygotowania 10–15 minut 🔥 Czas pieczenia 20–25 minut 🧁 Liczba porcji 8 dużych muffinek 💪 Wartości odżywcze około 140 kcal i 12–13 g białka na 1 muffinkę Wartości są ori...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – POMYSŁY NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO

  7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – GOTOWY PLAN NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO Wrzesień to idealny moment, żeby wrócić do regularnego jedzenia i przestać codziennie zastanawiać się, co zabrać do pracy albo szkoły . Dlatego przygotowałem gotowy plan 7 pełnowartościowych lunchboxów na cały tydzień . Znajdziesz tutaj wrapy, sałatki, tortillę oraz jesienną sałatkę z pieczoną dynią. Co więcej, przy każdym lunchboxie podaję kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik , dzięki czemu łatwiej dopasujesz posiłek do swojego dnia. Przepisy są proste, składniki łatwo dostępne, a większość pudełek przygotujesz w około 10–15 minut . 🥗 7 LUNCHBOXÓW NA CAŁY TYDZIEŃ Dzień Lunchbox kcal Białko Poniedziałek Wrap z kurczakiem i awokado 350 kcal 25 g Wtorek Wrap z hummusem i warzywami 250 kcal 8 g Środa Sałatka z fasolą i awokado 310 kcal 9 g Czwartek Wrap z kurczakiem i warzywami 350 kcal 20 g Piątek Sałatka z ciecierzycą i warzywami 350 kcal 12 g Sobota Tortilla z fetą i oliwkami 2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT TIRAMISU W PUCHARKU – WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT

  FIT TIRAMISU W PUCHARKU – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT! Masz ochotę na tiramisu, ale nie chcesz robić całej blachy klasycznego deseru? Ten FIT tiramisu w pucharku to dokładnie to, czego potrzebujesz. Kremowe warstwy, biszkopty nasączone kawą, delikatny waniliowy krem i spora ilość kakao na wierzchu. Do tego przygotowanie zajmuje około 10 minut . Co więcej, zamiast ciężkiego kremu z mascarpone wykorzystujemy skyr i twaróg , dzięki czemu deser jest bardziej sycący i dostarcza sporo białka. W podobnych wysokobiałkowych wersjach tiramisu właśnie połączenie skyru/jogurtu, kawy, biszkoptów i kakao jest bardzo często wykorzystywane. I najlepsze? Wygląda jak deser z dobrej kawiarni. 🍰 FIT TIRAMISU W PUCHARKU – PRZEPIS Składniki – 2 duże pucharki Krem: 250 g twarogu półtłustego 200 g skyru waniliowego 1–2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 2–3 łyżki mleka, jeśli masa będzie zbyt gęsta Warstwa kawowa: 6–8 podłużnych bis...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit Tiramisu na Blaszce – Wysokobiałkowe Tiramisu Bez Pieczenia

  ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I BEZ PIECZENIA! Jeśli tiramisu w pucharku podbiło Twoje serce, czas na jego większą, jeszcze bardziej efektowną wersję! 🤎 Fit Tiramisu na blaszce to kremowy, kawowy deser układany warstwami w jednym naczyniu, a następnie krojony na równe kawałki. Dzięki temu wygląda jak klasyczne tiramisu, ale jednocześnie świetnie pasuje do aktualnego trendu na wysokobiałkowe wersje kultowych deserów . Delikatne biszkopty nasączone kawą, aksamitny krem ze skyru i twarogu oraz gruba warstwa kakao tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Co więcej, nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a lodówka robi później całą resztę. ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – PRZEPIS Forma Najlepiej sprawdzi się: szklane lub ceramiczne naczynie około 20 × 20 cm , o wysokości minimum 5–6 cm. Z podanych składników otrzymasz około 8 porcji . Możesz również użyć prostokątnego naczynia ok...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

  Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka – miękkie, cynamonowe i bez cukru

  FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA – MIĘKKIE, CYNAMONOWE I GOTOWE W 20 MINUT! Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz od razu sięgać po kawałek tradycyjnej szarlotki? Te fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka są właśnie na takie chwile. Są miękkie w środku, mocno cynamonowe i pełne kawałków jabłka. Co więcej, przygotujesz je naprawdę szybko, bez miksera i bez skomplikowanych składników. Dlatego świetnie sprawdzą się jako fit deser do kawy , słodka przekąska po obiedzie albo coś małego na wieczór, kiedy pojawia się ochota na słodycze . I właśnie o to chodzi w dobrym fit deserze – ma smakować jak coś, na co naprawdę masz ochotę, a jednocześnie łatwo wpasować się w normalny dzień. 🍎 FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA Ilość: około 10 ciasteczek Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 12–15 minut Temperatura: 180°C góra–dół Składniki: 120 g mąki owsianej 50 g mąki pszennej 1 średnie jabłko 80 g skyru naturalnego 1 jajko 20 g erytrolu lub inneg...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »