Przejdź do głównej zawartości

Sernik Cannoli w Pucharkach z Ricottą i Czekoladą

 

Sernik Cannoli w pucharkach z kremem ricotta, czekoladą i chrupiącymi ciasteczkami

Sernik Cannoli w Pucharkach z Ricottą i Czekoladą – Kremowy Deser Bez Pieczenia

Wyobraź sobie aksamitny krem waniliowy, kawałki gorzkiej czekolady i chrupiące ciasteczka, które przyjemnie kontrastują z delikatnym nadzieniem. Do tego subtelna nuta pomarańczy i warstwy, które pięknie prezentują się w szklanym pucharku. Tak właśnie smakuje sernik Cannoli w pucharkach z ricottą i czekoladą!

Ten deser inspirowany jest włoskimi cannoli, czyli chrupiącymi rurkami wypełnionymi słodkim kremem serowym. Tym razem jednak nie musisz przygotowywać ciasta ani smażyć rurek. Zamiast tego łączymy kremową ricottę, skyr, wanilię i czekoladę z chrupiącą warstwą ciasteczkową.

Co więcej, deser przygotujesz bez pieczenia i bez skomplikowanych technik. Wystarczy kilka składników, mikser lub trzepaczka oraz ulubione szklane pucharki. To doskonały pomysł na weekendowy deser, spotkanie z gośćmi albo coś słodkiego do kawy.

🍫 Sernik Cannoli w pucharkach – składniki

Składniki na 4 porcje:

Krem ricotta-wanilia

  • 400 g ricotty

  • 150 g gęstego skyru naturalnego

  • 40 g cukru pudru

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy

  • 40 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

Chrupiąca warstwa

  • 80 g kruchych ciastek maślanych

  • 15 g masła

  • 40 g rurek waflowych lub kruchych rurek cannoli

Do dekoracji

  • 10 g startej czekolady

  • kilka kawałków pokruszonych rurek waflowych

  • odrobina skórki pomarańczowej

  • opcjonalnie 10 g posiekanych orzechów laskowych

👩‍🍳 Jak przygotować sernik Cannoli w pucharkach?

1. Przygotuj chrupiącą warstwę

Ciastka maślane rozdrobnij na drobne okruszki. Możesz zrobić to w malakserze albo włożyć je do woreczka i pokruszyć wałkiem.

Masło roztop, a następnie wymieszaj z pokruszonymi ciastkami. Powinna powstać wilgotna, lekko sypka kruszonka.

Rurki waflowe lub cannoli pokrusz osobno i odstaw. Dodamy je później, aby zachowały jak najwięcej chrupkości.

2. Przygotuj krem ricotta-wanilia

Ricottę przełóż do miski. Jeżeli zawiera dużo płynu, wcześniej dokładnie ją odsącz.

Dodaj skyr, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Następnie wymieszaj składniki trzepaczką lub krótko zmiksuj na niskich obrotach, aż uzyskasz gładki, kremowy i jednolity deserowy krem.

Nie miksuj zbyt długo. Wystarczy połączyć składniki, aby krem zachował odpowiednią konsystencję.

3. Dodaj czekoladę i pomarańczę

Czekoladę posiekaj na drobne kawałki. Następnie dodaj ją do kremu razem ze skórką otartą z połowy pomarańczy.

Wymieszaj delikatnie łyżką. Czekolada zapewni przyjemne chrupnięcia, natomiast pomarańcza nada całości świeżego, lekko cytrusowego aromatu.

To właśnie te dodatki sprawiają, że deser przypomina nadzienie włoskich cannoli.

4. Ułóż warstwy w pucharkach

Przygotuj cztery szklane pucharki lub niewielkie słoiczki deserowe.

Na dno każdego wsyp porcję ciasteczkowej kruszonki. Delikatnie ją dociśnij, ale nie ubijaj zbyt mocno.

Następnie wyłóż część kremu ricotta-wanilia z kawałkami czekolady. Ponownie dodaj odrobinę kruszonki i kolejną warstwę kremu.

Wierzch wyrównaj łyżeczką. Dzięki przezroczystym naczyniom zobaczysz wyraźne warstwy, które sprawiają, że deser wygląda bardzo efektownie.

5. Schłodź i udekoruj

Wstaw pucharki do lodówki na około 30–60 minut. W tym czasie krem lekko się schłodzi, a smaki lepiej się połączą.

Bezpośrednio przed podaniem posyp deser startą czekoladą, pokruszonymi rurkami waflowymi i odrobiną skórki pomarańczowej.

Najważniejszy trik: chrupiące rurki dodaj dopiero na końcu. Dzięki temu nie nasiąkną kremem i zachowają przyjemną teksturę.

❤️ Dlaczego warto przygotować ten deser?

Przede wszystkim nie potrzebujesz piekarnika ani specjalnych foremek. Całość przygotujesz w kilkanaście minut, a resztę pracy wykona lodówka.

Dodatkowo krem z ricotty i skyru jest delikatny, aksamitny i mniej ciężki niż krem przygotowany wyłącznie z mascarpone. Czekolada przełamuje jego mleczny smak, natomiast pomarańcza nadaje deserowi charakterystyczny włoski akcent.

Co więcej, sernik Cannoli w pucharkach świetnie nadaje się na przyjęcie. Możesz przygotować kilka porcji wcześniej, schować je do lodówki i udekorować tuż przed podaniem.

🍊 Co sprawia, że deser smakuje jak włoskie cannoli?

Sekret tkwi w połączeniu kremowego nadzienia serowego, wanilii, czekolady i chrupiącego dodatku. W tradycyjnych cannoli wykorzystuje się chrupiące rurki z ciasta oraz słodkie nadzienie na bazie ricotty.

W tej uproszczonej wersji wykorzystujemy pucharki, dlatego nie musisz formować ani smażyć rurek. Mimo to zachowujemy charakterystyczne połączenie kremu i chrupiących dodatków.

Skórka pomarańczowa dodatkowo podkreśla aromat i sprawia, że deser jest bardziej wyrazisty.

🔥 Jak urozmaicić sernik Cannoli?

Wersja z pistacjami: dodaj do kremu posiekane pistacje i udekoruj nimi wierzch deseru.

Wersja czekoladowa: wykorzystaj mleczną czekoladę, a do kremu dodaj łyżeczkę kakao.

Wersja z owocami: pomiędzy warstwami kremu ułóż kilka malin lub drobno pokrojonych truskawek. Ich lekko kwaśny smak dobrze równoważy słodycz.

Wersja z orzechami laskowymi: dodaj posiekane, lekko podprażone orzechy. Nadadzą deserowi przyjemnej chrupkości i głębszego aromatu.

🕒 Czas przygotowania

Przygotowanie: około 15 minut
Chłodzenie: 30–60 minut
Łącznie: około 45–75 minut

Liczba porcji: 4

📊 Wartości odżywcze

Orientacyjne wartości dla jednej porcji, przy podziale przepisu na 4 pucharki:

  • Kalorie: około 450 kcal

  • Białko: około 17 g

  • Węglowodany: około 45 g

  • Tłuszcze: około 25 g

Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju ricotty, skyru, ciastek i czekolady.

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy można przygotować deser dzień wcześniej?

Tak. Krem i ciasteczkowe warstwy możesz przygotować wieczorem i przechowywać w lodówce. Pamiętaj jednak, aby chrupiące rurki dodać dopiero przed podaniem, ponieważ z czasem mogą zmięknąć.

Czy można zastąpić ricottę twarogiem?

Tak. Możesz użyć delikatnego twarogu sernikowego, najlepiej gładkiego i bez grudek. Smak deseru będzie jednak nieco inny niż w oryginale inspirowanym cannoli.

Czy można pominąć skyr?

Oczywiście. Możesz zwiększyć ilość ricotty do 550 g. Krem będzie wtedy bardziej bogaty i prawdopodobnie nieco cięższy.

Jak długo przechowywać deser w lodówce?

Najlepiej spożyć go w ciągu 2 dni. Przechowuj pucharki w lodówce, przykryte pokrywką lub folią spożywczą. Chrupiące dodatki najlepiej nakładać bezpośrednio przed podaniem.

💚 Więcej prostych fit przepisów

Jeżeli lubisz takie desery, które łatwo przygotować w domu i które pięknie prezentują się na stole, zobacz również mój zestaw ebooków:

VIP GOLD – 258 fit przepisów na lepszą sylwetkę, redukcję i promienną cerę

👉 https://fiteshop.pl/produkt/6-ebookow/

W zestawie znajdziesz 6 ebooków i 258 przepisów – od szybkich obiadów i makaronów po fit naleśniki, sałatki i słodkie propozycje na co dzień.

Smacznego! 🍫🍊

 


Labels:

Komentarze

Prześlij komentarz

Zobacz Top Przepisy na Blogu

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

  FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

  7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, CZEKOLADOWE I PYSZNE

  🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, MOCNO CZEKOLADOWE I OBŁĘDNIE PYSZNE! Jeżeli kochasz moje klasyczne fit cynamonki, to ta wersja może być jeszcze większym hitem . Wyobraź sobie mięciutkie, kakaowe ciasto drożdżowe, w środku intensywnie czekoladowe nadzienie z nutą cynamonu, a na wierzchu delikatna czekoladowa polewa. Brzmi jak coś, czego zdecydowanie nie powinno się jeść na diecie ? A jednak! Te FIT czekoladowe cynamonki są lżejszą wersją klasycznych drożdżowych rollsów, ale nadal mają ten najważniejszy efekt: są miękkie, pachnące i mocno czekoladowe . Co więcej, po upieczeniu możesz polać je kremową polewą i dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady. I wtedy zaczyna się prawdziwy problem – trudno skończyć na jednej. 🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PRZEPIS Składniki – 8 dużych cynamonek 🍫 Ciasto: 300 g mąki pszennej 20 g kakao 7 g suchych drożdży 150 g skyru naturalnego 100 ml mleka 1 jajko 30 g erytrytolu 25 g masła 1 łyżeczka cukru szczypta soli 1/2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Fit Przepis

  🍎 Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Puszyste, Wilgotne i Idealne na Jesień Jesień ma swój smak. Jabłka, cynamon, wanilia i świeżo upieczone ciasto – właśnie takie połączenia najbardziej kojarzą się z domowym deserem. Dlatego dzisiaj mam dla Ciebie przepis na proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem . Są miękkie, wilgotne, pachną cynamonem i mają w środku kawałki soczystego jabłka. Co więcej, do przygotowania wykorzystujemy twaróg, skyr oraz odżywkę białkową , dzięki czemu muffiny mają znacznie więcej białka niż klasyczne babeczki. I najważniejsze: nie smakują jak „fit zamiennik”. To po prostu bardzo dobre, domowe muffiny , które świetnie pasują do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska w ciągu dnia. 🍎 Proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem ⏱️ Czas przygotowania 10–15 minut 🔥 Czas pieczenia 20–25 minut 🧁 Liczba porcji 8 dużych muffinek 💪 Wartości odżywcze około 140 kcal i 12–13 g białka na 1 muffinkę Wartości są ori...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit Tiramisu na Blaszce – Wysokobiałkowe Tiramisu Bez Pieczenia

  ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I BEZ PIECZENIA! Jeśli tiramisu w pucharku podbiło Twoje serce, czas na jego większą, jeszcze bardziej efektowną wersję! 🤎 Fit Tiramisu na blaszce to kremowy, kawowy deser układany warstwami w jednym naczyniu, a następnie krojony na równe kawałki. Dzięki temu wygląda jak klasyczne tiramisu, ale jednocześnie świetnie pasuje do aktualnego trendu na wysokobiałkowe wersje kultowych deserów . Delikatne biszkopty nasączone kawą, aksamitny krem ze skyru i twarogu oraz gruba warstwa kakao tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Co więcej, nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a lodówka robi później całą resztę. ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – PRZEPIS Forma Najlepiej sprawdzi się: szklane lub ceramiczne naczynie około 20 × 20 cm , o wysokości minimum 5–6 cm. Z podanych składników otrzymasz około 8 porcji . Możesz również użyć prostokątnego naczynia ok...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

  Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – POMYSŁY NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO

  7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – GOTOWY PLAN NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO Wrzesień to idealny moment, żeby wrócić do regularnego jedzenia i przestać codziennie zastanawiać się, co zabrać do pracy albo szkoły . Dlatego przygotowałem gotowy plan 7 pełnowartościowych lunchboxów na cały tydzień . Znajdziesz tutaj wrapy, sałatki, tortillę oraz jesienną sałatkę z pieczoną dynią. Co więcej, przy każdym lunchboxie podaję kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik , dzięki czemu łatwiej dopasujesz posiłek do swojego dnia. Przepisy są proste, składniki łatwo dostępne, a większość pudełek przygotujesz w około 10–15 minut . 🥗 7 LUNCHBOXÓW NA CAŁY TYDZIEŃ Dzień Lunchbox kcal Białko Poniedziałek Wrap z kurczakiem i awokado 350 kcal 25 g Wtorek Wrap z hummusem i warzywami 250 kcal 8 g Środa Sałatka z fasolą i awokado 310 kcal 9 g Czwartek Wrap z kurczakiem i warzywami 350 kcal 20 g Piątek Sałatka z ciecierzycą i warzywami 350 kcal 12 g Sobota Tortilla z fetą i oliwkami 2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Szarlotkowa owsianka pieczona z serkiem wiejskim – proteinowe śniadanie

🍎 Szarlotkowa owsianka pieczona z serkiem wiejskim – proteinowe śniadanie Smakuje jak szarlotka, ale to śniadanie. 🍎❤️ Jeśli lubisz połączenie jabłek , cynamonu i wanilii , ta pieczona owsianka może bardzo szybko stać się jednym z Twoich ulubionych jesiennych śniadań. Nie jest to jednak kolejna zwykła owsianka. Tutaj mamy kremową masę owsianą z serkiem wiejskim i skyrem, miękkie jabłka z cynamonem oraz chrupiącą kruszonkę . Efekt? Trochę jak domowa szarlotka , tylko w wersji śniadaniowej i z dużą porcją białka. 🍎🥣 🛒 Składniki – 4 porcje Masa owsiana: 160 g płatków owsianych 200 g serka wiejskiego 200 g skyru naturalnego 2 jajka 250 ml mleka 2% 30 g odżywki białkowej waniliowej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Jabłka: 300 g jabłek 15 g miodu 1/2 łyżeczki cynamonu szczypta wanilii Chrupiąca kruszonka: 30 g płatków owsianych 15 g masła 15 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki cynamonu 👨‍🍳 P...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

  Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT TIRAMISU W PUCHARKU – WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT

  FIT TIRAMISU W PUCHARKU – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT! Masz ochotę na tiramisu, ale nie chcesz robić całej blachy klasycznego deseru? Ten FIT tiramisu w pucharku to dokładnie to, czego potrzebujesz. Kremowe warstwy, biszkopty nasączone kawą, delikatny waniliowy krem i spora ilość kakao na wierzchu. Do tego przygotowanie zajmuje około 10 minut . Co więcej, zamiast ciężkiego kremu z mascarpone wykorzystujemy skyr i twaróg , dzięki czemu deser jest bardziej sycący i dostarcza sporo białka. W podobnych wysokobiałkowych wersjach tiramisu właśnie połączenie skyru/jogurtu, kawy, biszkoptów i kakao jest bardzo często wykorzystywane. I najlepsze? Wygląda jak deser z dobrej kawiarni. 🍰 FIT TIRAMISU W PUCHARKU – PRZEPIS Składniki – 2 duże pucharki Krem: 250 g twarogu półtłustego 200 g skyru waniliowego 1–2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 2–3 łyżki mleka, jeśli masa będzie zbyt gęsta Warstwa kawowa: 6–8 podłużnych bis...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »