🎃 Dyniowe tiramisu bez pieczenia – kremowe, jesienne i wysokobiałkowe
Jeśli kochasz tiramisu, ale jesienią masz ochotę na coś bardziej korzennego i wyjątkowego, dyniowe tiramisu bez pieczenia będzie strzałem w dziesiątkę. ☕🎃
To połączenie klasycznego tiramisu z kremową dynią, cynamonem, wanilią i kawą. Do tego delikatne biszkopty nasączone espresso oraz puszysty krem ze skyru, odrobiny mascarpone i białka.
Efekt? Kremowy, kawowy deser z jesiennym charakterem, który wygląda efektownie, a przygotowanie nie wymaga włączania piekarnika.
To właśnie jeden z tych deserów, które najlepiej przygotować wcześniej – po kilku godzinach w lodówce warstwy pięknie się łączą, biszkopty miękną, a krem nabiera jeszcze lepszego smaku.
🎃 Dlaczego warto przygotować dyniowe tiramisu?
- bez pieczenia – wystarczy przygotować krem i ułożyć warstwy,
- dużo białka dzięki skyrowi i odżywce białkowej,
- jesienny smak dyni, cynamonu i wanilii,
- kawa i kakao nadają mu charakterystyczny smak tiramisu,
- można przygotować je dzień wcześniej,
- świetnie sprawdzi się zarówno jako deser na weekend, jak i coś słodkiego do kawy.
A przede wszystkim – wygląda naprawdę efektownie. Kremowa warstwa dyniowa, kakao i charakterystyczne warstwy tiramisu robią swoje. ❤️
🍂 Składniki
Na 6 porcji:
Krem dyniowy:
- 400 g skyru naturalnego
- 200 g puree z dyni
- 80 g mascarpone
- 60 g odżywki białkowej waniliowej
- 20 g miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki przyprawy pumpkin spice
- szczypta soli
Warstwa kawowa:
- 120 g biszkoptów typu ladyfingers
- 150 ml mocnego espresso lub kawy
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego – opcjonalnie
Do dekoracji:
- 10 g kakao
- odrobina cynamonu
- kilka posiekanych orzechów pekan lub włoskich – opcjonalnie
👨🍳 Jak zrobić dyniowe tiramisu?
1. Przygotuj kawę
Zaparz mocną kawę lub espresso i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Jeśli lubisz delikatnie słodsze tiramisu, możesz dodać do kawy łyżeczkę miodu albo syropu klonowego.
Ważne: kawa powinna być chłodna. Dzięki temu biszkopty nie zrobią się zbyt miękkie podczas składania deseru.
2. Przygotuj krem dyniowy
Do miski przełóż:
- skyr,
- puree z dyni,
- mascarpone,
- odżywkę białkową,
- miód,
- wanilię,
- cynamon,
- pumpkin spice,
- szczyptę soli.
Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach.
Krem powinien być gładki, gęsty i aksamitny.
Jeżeli puree z dyni jest bardzo wodniste, warto wcześniej odcisnąć jego nadmiar w gazie lub na sitku. Dzięki temu krem będzie miał znacznie lepszą konsystencję.
3. Zrób pierwszą warstwę
Biszkopty pojedynczo zanurzaj w zimnej kawie.
Nie mocz ich długo – wystarczy dosłownie 1–2 sekundy z każdej strony.
Ułóż je na dnie naczynia lub pucharków.
4. Dodaj krem dyniowy
Na warstwę biszkoptów wyłóż połowę przygotowanego kremu.
Delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów nasączonych kawą.
Na koniec wyłóż pozostały krem.
5. Schłodź
Przykryj tiramisu i włóż do lodówki na minimum 4 godziny.
Najlepiej jednak zostawić je na całą noc.
Dzięki temu biszkopty odpowiednio zmiękną, a krem stanie się jeszcze bardziej zwarty i kremowy.
6. Wykończ deser
Bezpośrednio przed podaniem oprósz tiramisu kakao.
Możesz dodać również odrobinę cynamonu oraz posiekane orzechy.
I gotowe! 🎃☕❤️
🤎 Jak smakuje dyniowe tiramisu?
To połączenie kilku smaków, które świetnie ze sobą współgrają.
Najpierw wyczuwalna jest kawa i kakao, następnie pojawia się delikatna słodycz dyni, wanilia i cynamon. Skyr sprawia, że krem jest lżejszy niż klasyczna masa na bazie dużej ilości mascarpone.
Dzięki temu deser jest kremowy i bardzo satysfakcjonujący, ale jednocześnie nie tak ciężki jak tradycyjne tiramisu.
🎃 Jakie puree z dyni wybrać?
Najlepiej sprawdzi się gęste puree z pieczonej dyni.
Jeżeli robisz puree samodzielnie, upiecz kawałki dyni do miękkości, a następnie dokładnie je zblenduj.
Do tego przepisu szczególnie dobrze pasuje dynia Hokkaido, ale możesz wykorzystać również inne odmiany.
Najważniejsze jest to, aby puree nie było wodniste.
☕ Czy można przygotować tiramisu dzień wcześniej?
Tak – i zdecydowanie warto.
Dyniowe tiramisu najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, a przygotowanie go wieczorem na następny dzień jest bardzo wygodne.
Kakao najlepiej jednak dodać dopiero przed podaniem. Dzięki temu pozostanie suche i będzie wyglądało znacznie bardziej efektownie.
🧊 Jak długo przechowywać dyniowe tiramisu?
Przechowuj deser w lodówce, szczelnie przykryty.
Najlepiej spożyć go w ciągu 2 dni.
Jeżeli przygotowujesz tiramisu w pucharkach, możesz od razu przykryć je folią spożywczą lub pokrywką.
📊 Wartości odżywcze
1 porcja – około:
- 240 kcal
- 17 g białka
- 27 g węglowodanów
- 7 g tłuszczu
Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od rodzaju użytych biszkoptów, skyru, mascarpone oraz odżywki białkowej.
🍂 Wskazówka Wojtiego
Jeżeli chcesz uzyskać jeszcze bardziej jesienny smak, dodaj do kremu odrobinę imbiru, gałki muszkatołowej i kardamonu.
Możesz też przygotować deser w małych szklanych pucharkach. Wtedy pięknie widać wszystkie warstwy, a taki sposób podania świetnie sprawdzi się również wtedy, gdy robisz tiramisu dla gości.
❤️ Lubisz takie fit desery?
Jeżeli chcesz mieć więcej prostych przepisów, które pozwalają przygotować coś naprawdę dobrego bez spędzania połowy dnia w kuchni, zajrzyj również do naszego e-booka „Jedz i Chudnij”.
Znajdziesz tam 111 fit przepisów, które można wykorzystać na co dzień – na śniadania, obiady, kolacje i coś słodkiego.
.png)
Komentarze
Prześlij komentarz