Ciasto „Kinder Country” bez pieczenia (szybkie i efektowne)

 

Wersja domowa Kinder Country to gwarantowane „wow”: mleczny krem na herbatnikach + chrupiący dmuchany ryż zatopiony w czekoladzie. Zero pieczenia, prosty skład, świetne na wieczorne „słodkie koło napędowe”.

Składniki (forma 24×24 cm lub 20×30 cm)

Spód

• ok. 200–220 g herbatników (klasyczne, maślane lub kakaowe)

Krem mleczny

• 500 g mascarpone (schłodzone)

• 300 ml śmietanki 30–36% (mocno schłodzona)

• 120 g mleka w proszku pełnego (dobrej jakości)

• 50–70 g cukru pudru

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

Góra – chrupiąca czekolada

• 300 g czekolady mlecznej (można pół na pół z gorzką)

• 2 łyżki oleju (rzepakowy/kokosowy rafinowany) – dla łatwiejszego krojenia

• 80–120 g dmuchanego ryżu (lub ryżowych kulek śniadaniowych)

Opcjonalnie: 50 g białej czekolady w krem; 1 łyżka miodu do czekolady (będzie bardziej „batonikowo”).

Krok po kroku

1. Forma: Wyłóż dno papierem do pieczenia. Ułóż ciasno warstwę herbatników.

2. Krem: Ubij śmietankę na półsztywno. W drugiej misce krótko zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem, wanilią i mlekiem w proszku (na niskich obrotach). Delikatnie wmieszaj bitą śmietankę i szczyptę soli.

3. Na spód: Wyłóż krem na herbatniki, wyrównaj szpatułką. Schowaj do lodówki na 20–30 minut.

4. Góra: Rozpuść czekoladę z olejem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce (krótkie interwały). Wsyp dmuchany ryż i dokładnie obtocz.

5. Wykończenie: Rozsmaruj masę czekoladowo-ryżową na schłodzonym kremie. Wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej całą noc).

6. Krojenie: Ostrym nożem podgrzanym w gorącej wodzie, osuszonym – kroi się jak masło.

Wersje

• Kakaowe: spód kakaowy + 50 g gorzkiej czekolady do kremu (rozpuść, przestudź, wmiksuj).

• Biała kraina: wierzch z białej czekolady + ryż; krem bez kakao.

• Mniej słodkie: więcej gorzkiej czekolady (200 g gorzkiej + 100 g mlecznej) i 50 g cukru pudru w kremie.

Porady

• Mleko w proszku przesiej – krem wyjdzie aksamitny.

• Dmuchany ryż dodawaj na końcu do lekko przestudzonej czekolady – zostanie chrupiący.

• Jeśli lubisz bardzo cienką warstwę czekolady: użyj 250 g czekolady i 80–90 g ryżu.

Przechowywanie

W lodówce, szczelnie przykryte: do 4 dni. Dobrze znosi mrożenie porcji (do 1 miesiąca).

Wartości (szacunkowo, 1 z 16 kawałków)

ok. 280–330 kcal • B 5 g • T 18 g • W 27 g (zależnie od czekolady i ilości ryżu)

 

 

Masz ochotę na więcej prosty, szybki deserów i obiadów „do 20 minut”? W moim bestsellerowym e-booku „Jedz i chudnij – 111 przepisów dla zapracowanych i na płaski brzuch” znajdziesz dziesiątki ekspresowych przepisów. Zobacz e-book w sklepie.