Fit Pączki: Przepis na Smaczne i Zdrowe Pączki do Pracy i Szkoły
Składniki:
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 2 łyżki erytrolu (naturalny słodzik) lub innego słodzika, wedle uznania
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego (bez dodatku cukru)
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego)
Dodatkowe składniki:
- Konfitura o niskiej zawartości cukru lub dżem bez dodatku cukru
- Olej kokosowy do smażenia (lub alternatywa, np. olej rzepakowy)
Instrukcje:
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę kokosową, erytrol (lub inny słodzik), proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
W osobnej misce połącz jogurt naturalny, jajka, roztopiony olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i mleko roślinne.
Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Na desce posypanej mąką rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala.
Wytnij okręgi za pomocą foremki do pączków lub szklanki.
Na połowę okręgów nałóż łyżeczkę konfitury lub dżemu.
Przykryj drugą połową okręgów i dokładnie zamknij brzegi, aby utworzyć pączki.
W głębokim garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Smaż pączki z obu stron, aż staną się złociste i napuszone (to zajmie około 2-3 minuty z każdej strony).
Wyjmij pączki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pączki fit są gotowe do jedzenia! Możesz posypać je erytrolem lub innym słodzikiem w proszku, jeśli lubisz.
Teraz masz pyszne, zdrowsze pączki, które możesz zabrać ze sobą do pracy lub szkoły jako przekąskę. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz