poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Przepis na zupę szczawiową


Kremowa zupa szczawiowa z jajkiem

SKŁADNIKI
50 g masła
700 g świeżego szczawiu
1,25 l esencjonalnego bulionu
300 – 400 ml śmietany 36 %
3 łyżki startego chrzanu
sól, pieprz
dodatkowo: 6 jajek ugotowanych na twardo

JAK TO ZROBIĆ?
Szczaw umyj pod zimną bieżącą wodą, a następnie dokładnie go osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj.
W garnku rozgrzej masło. Partiami wrzucaj na masło szczaw i duś, aż zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
Zalej szczaw bulionem i gotuj około 20 minut.
Dodaj do szczawiu 3 łyżki startego chrzanu (może być ze słoiczka), a gdy całość odrobinę ostygnie, dodaj śmietanę.
Szczaw z chrzanem i śmietaną zmiksuj blenderem.
Przetrzyj masę przez drobne sitko.
Dopraw zupę solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt kwaśna, dolej jeszcze śmietanki.
Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek.

Rozlej zupę szczawiową na talerze i udekoruj przekrojonymi na połówki jajkami lub zieloną bazylią

wtorek, 7 kwietnia 2015

Makaron ze szpinakiem i pieczarkami



Makaron ze szpinakiem i pieczarkami

SKŁADNIKI:
- pól paczki mrożonego szpinaku
- 1 duża cebula
- 10 średniej wielkości pieczarek
- 3 łyżki śmietany
- 15 dag sera żółtego
- 3 ząbki czosnku
- makaron penne
- przyprawy: pieprz, oregano, czerwona papryka, pieprz ziołowy
- margaryna do smażenia

  1. Cebule i pieczarki kroimy i smażymy .
  2. W między czasie gotujemy makaron.
  3. Do pieczarek dajemy mrożony szpinak , czekamy aż się rozpuści, mieszamy, doprawiam ulubionymi przyprawami. Wyciskamy czosnek przez praskę i dodajemy.
  4. Dodajemy śmietanę i gotujemy jeszcze przez chwilę.
  5. Na sam koniec sypiemy startym serem i zieloną pietruszką.










Jak zrobić sernik Złota Rosa


Sernik  Złota Rosa

Ciasto:
3 szklanki mąki
3 żółtka
1 kostka tłuszczu (250 g)
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 mały proszek do pieczenia

Masa serowa:
800 – 1000 g twarogu
3 jajka
1 cukier waniliowy
1 cytryna
½ szklanki oleju
2 szklanki zimnego mleka
1 budyń waniliowy
¾ szklanki cukru

Beza:
3 białka
1/2 szklanki cukru

Ciasto: Wszystko razem zagnieść, wyłożyć na blachę, obłożyć wysoko boki blachy.
Masa serowa: Ubić jajka z cukrem. Dodać twaróg, sok z cytryny – ubić. Dodać olej, cukier waniliowy - ubijać dalej. Wsypać budyń – ubić. Wlać mleko – ubijać dalej, masa powinna być dość płynna. Masę serową wylać na ciasto i piec 30 minut w 180 stopniach.
Beza: Ubić białka, dodać cukier – ubić. Po 30 min wyjąć ciasto (na gorąco), nałożyć na górę bezę i piecz jeszcze 15 min. Ciasto jest wyśmienite, a do tego wychodzi duża porcja. Smacznego !

  1. Jak zrobić babkę cytrynową
  2. Ciasto bez pieczenia
  3. Ciasteczka z kremem
  4. Wuzetka z bitą śmietaną
  5. Przepis na karpatkę


poniedziałek, 6 kwietnia 2015

Jajka z farszem pieczarkowym

 Skład
  • jajka
  • majonez
  • pieczarki 
  • zielona pietruszka 
  • masło 
  • przyprawy :pieprz,pieprz ziołowy,czerwona papryka jeśli lubicie może być ostra

Farsz pieczarkowy:

Umyć kilka pieczarek, pokroić w bardzo drobną kosteczkę i podsmażyć na maśle. Po wystudzeniu wymieszać razem z żółtkami, rozdrabniając masę widelcem. Dodać majonez i przyprawy.
Jajka gotujemy , studzimy. Kroimy na pół i wyciągamy delikatnie łyżeczką żółtka , które dodajemy do farszu.

sobota, 4 kwietnia 2015

Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami


Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami

Składniki
⦁    jajka 8 szt
⦁    bulionetka warzywna Knorr 1 szt
⦁    Pieczarki 100 g
⦁    groszek zielony 100 g
⦁    ser żółty 100 g
⦁    szczypiorek 1 pęczek
⦁    jogurt naturalny 15 g
⦁    majonez 1 łyżka
⦁    sól 1 szczypta
⦁    pieprz 1 szczypta
⦁    woda 2 łyżki

  1. Jajka ugotuj na twardo, wystudź i pokrój drobno. Ser pokrój w drobną kostkę. Szczypior również pokrój.
  2. Pieczarki pokrój w cienkie plastry i sparz krótko we wrzącej wodzie.
  3. Bulionetkę warzywną Knorr rozpuść w dwóch łyżkach gorącej wody.
  4. Połącz z jogurtem, majonezem i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  5. Wszystkie składniki wymieszaj i przełóż do salaterki. Wierzch sałatki posyp pokrojonym drobno szczypiorkiem i podaj na stół.
Smacznego…   Zaciekawił Cię przepis podziel się z innymi udostępnij na facebooku tutaj**

Żur z pulpecikami z białej kiełbasy



SKŁADNIKI
• ½ l zakwasu na żurek
• 3 surowe białe kiełbaski
• 1 marchewka
• ½ pietruszki
• kawałek selera
• 2 ziemniaki
• 1/3 białej części pora
• 2 ząbki czosnku
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• suszony i świeży majeranek
• ¾ szklanki słodkiej śmietany
• 3 szklanki wody
• 1 łyżka oliwy
dodatkowo: 4 jajka


  1. Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por oczyść, opłucz i owiń nicią bawełnianą.
  2. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w gruba kostkę. Włóż warzywa do garnka. Dodaj czosnek, ziele angielskie i liście laurowe.
  3. Zalej wszystko wodą i zagotuj.
  4. Z białych kiełbasek wyciśnij farsz i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
  5. Powstałe w ten sposób pulpeciki obsmaż na złoty kolor na oliwie.
  6. Do wrzącego wywaru warzywnego wrzuć podsmażone pulpeciki z białej kiełbasy.
  7. Gotuj na wolnym ogniu około 20 minut.
  8. Wlej do wywaru zakwas na żurek i gotuj jeszcze 5 minut.
  9. Wlej śmietanę i wymieszaj.
  10. Jajka włóż do wrzącej wody i ugotuj na twardo (6-7 minut).
  11. Podawaj żurek z jajkami, posyp suszonym majerankiem, udekoruj listkami świeżego.
Do mojej wersji powędrowały dodatkowo suszone grzybki dodały kropkę nad i polecam.
Smacznego…   Zaciekawił Cię przepis podziel się z innymi udostępnij na facebooku tutaj**

czwartek, 2 kwietnia 2015

Brokuły w sosie śmietanowo serowym

składniki:
  • brokuły 
  • zielona pietruszka 
  • śmietana 18%
  • tarty drobno parmezan
  • mozzarella
  • przyprawy: pieprz, czerwona papryka
  1. Gotujemy brokuły (mrożone) około 1 min po wrzuceniu do gotującej wody
  2. Śmietanę mieszamy w garnuszku z parmezanem i łyżeczką czerwonej papryki słodkiej lub ostrej jeśli ktoś z Was lubi - całość zagotuj 
  3. Ugotowane brokuły odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego polewając je przygotowanym sosem ze śmietany 
  4. Posyp dokładnie serem ja użyłem mozzarelli 
  5. Całość zapiekaj w piekarniku około 20 minut rozgrzanym do 180 stopni 
  6. Całość podaj z zieloną pietruszką 

Smacznego ...

Gnocchi z jakim sosem

Pomysł na szybki apetyczny obiad Gnocchi z sosem koperkowym danie nie zajmie Wam w przygotowaniu nawet 10 minut więc polecam dla zapracowanych



składniki:
  • kluseczki gnocchi kupione lub robione
  • śmietana 
  • zielony koperek 
  • zielona pietruszka 
  • śmietana 18%
  • tarta mozzarella 
  • przyprawy : pieprz, czerwona papryka, bazylia
  1. Gotujemy kluseczki około 3 min do wypłynięcia 
  2. Wlewamy śmietanę na patelnię i dusimy do uzyskania sosu wraz z dużą ilością posiekanego koperku i ulubionymi przyprawami
  3. Gotowe kluseczki po odlaniu wody wrzucamy na patelnię mieszamy z sosem i zaraz podajemy 
  4. Zdobimy zieloną pietruszką i jeszcze niewielką ilością koperku który nam został 

Smacznego ....


środa, 1 kwietnia 2015

Wielkanocna sałatka śledziowa w jogurcie

SKŁADNIKI
• 1 kg śledzi z beczki lub gotowych filetów
• 1/2 kg cebuli
• 500 ml naturalnego jogurtu typu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz ziołowy
• pieprz czarny
• sól

JAK TO ZROBIĆ?

Śledzie namocz w zimnej wodzie na mniej więcej 30 minut. Te z beczki oczyść, zostawiając skórę (filetów czyścić nie trzeba).
Pokrój śledzie na kawałki. Cebule obierz i pokrój w piórka, zalej je wrzątkiem i zostaw w wodzie na 15 minut. Odcedź.

Pokrojone śledzie, cebulę oraz dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę przełóż do miski, wlej 500 ml gęstego jogurtu, przypraw szczodrze pieprzem ziołowym, czarnym i solą, wymieszaj i odstaw na pół godziny do schłodzenia do lodówki.

Do świątecznej sałatki ze śledzi pasują ugotowane ziemniaki lub jajka na twardo.

Szukaj na tym blogu

35 kilo mniej