czwartek, 19 listopada 2015

Brokuły ze słonecznikiem

Brokuły ze słonecznikiem 

Przepis na szybkie danie
  • brokuły 
  • żółty ser 
  • prażony słonecznik 
  • przyprawy 
Brokuły gotujemy na parze lub smażymy na patelni według uznania następnie przyprawiamy,  ja użyłem soli alpejskiej, czarnego pieprzu, curry, chili, i bazylii.
Pod koniec tuż przed podaniem sypiemy startym serem i słonecznikiem wcześniej podprażonym na innej patelni.

wtorek, 12 maja 2015

Cytrynowe buraczki z mozzarellą na pierzynce z duszonej cebulki

Składniki:
  • buraczki 
  • cytryna 
  • koperek 
  • cebula 
  • przyprawy
Jak przyrządzić:

  1. Gotujemy buraczki - ja do gotującej wody dodałem skok z cytryny i zielony koperek czas gotowania w zależności od wielkości buraków do 1 godziny 
  2. Na patelni podsmażyłem cebulkę pokrojoną w kostkę doprawioną curry, solą morską , pieprzem ziołowym, ostrą papryką , cebulka ma być brązowa i miękka 
  3. Mozzarellę kroimy w plastry jak również cytrynę, którą później skropimy buraczki 
  4. Po ugotowaniu buraki obieramy i kroimy w plastry nie czekamy aż wystygną żeby mozzarella mogła się rozpuścić 
  5. Na pierzynce z duszonej cebulki układamy buraczki i mozzarellę sypiemy koperkiem i kropimy sokiem z cytryny jeszcze odrobina pieprzu dla pikanterii i ..... smacznego 

poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Przepis na zupę szczawiową


Kremowa zupa szczawiowa z jajkiem

SKŁADNIKI
50 g masła
700 g świeżego szczawiu
1,25 l esencjonalnego bulionu
300 – 400 ml śmietany 36 %
3 łyżki startego chrzanu
sól, pieprz
dodatkowo: 6 jajek ugotowanych na twardo

JAK TO ZROBIĆ?
Szczaw umyj pod zimną bieżącą wodą, a następnie dokładnie go osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj.
W garnku rozgrzej masło. Partiami wrzucaj na masło szczaw i duś, aż zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
Zalej szczaw bulionem i gotuj około 20 minut.
Dodaj do szczawiu 3 łyżki startego chrzanu (może być ze słoiczka), a gdy całość odrobinę ostygnie, dodaj śmietanę.
Szczaw z chrzanem i śmietaną zmiksuj blenderem.
Przetrzyj masę przez drobne sitko.
Dopraw zupę solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt kwaśna, dolej jeszcze śmietanki.
Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek.

Rozlej zupę szczawiową na talerze i udekoruj przekrojonymi na połówki jajkami lub zieloną bazylią

wtorek, 7 kwietnia 2015

Makaron ze szpinakiem i pieczarkami



Makaron ze szpinakiem i pieczarkami

SKŁADNIKI:
- pól paczki mrożonego szpinaku
- 1 duża cebula
- 10 średniej wielkości pieczarek
- 3 łyżki śmietany
- 15 dag sera żółtego
- 3 ząbki czosnku
- makaron penne
- przyprawy: pieprz, oregano, czerwona papryka, pieprz ziołowy
- margaryna do smażenia

  1. Cebule i pieczarki kroimy i smażymy .
  2. W między czasie gotujemy makaron.
  3. Do pieczarek dajemy mrożony szpinak , czekamy aż się rozpuści, mieszamy, doprawiam ulubionymi przyprawami. Wyciskamy czosnek przez praskę i dodajemy.
  4. Dodajemy śmietanę i gotujemy jeszcze przez chwilę.
  5. Na sam koniec sypiemy startym serem i zieloną pietruszką.










Jak zrobić sernik Złota Rosa


Sernik  Złota Rosa

Ciasto:
3 szklanki mąki
3 żółtka
1 kostka tłuszczu (250 g)
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 mały proszek do pieczenia

Masa serowa:
800 – 1000 g twarogu
3 jajka
1 cukier waniliowy
1 cytryna
½ szklanki oleju
2 szklanki zimnego mleka
1 budyń waniliowy
¾ szklanki cukru

Beza:
3 białka
1/2 szklanki cukru

Ciasto: Wszystko razem zagnieść, wyłożyć na blachę, obłożyć wysoko boki blachy.
Masa serowa: Ubić jajka z cukrem. Dodać twaróg, sok z cytryny – ubić. Dodać olej, cukier waniliowy - ubijać dalej. Wsypać budyń – ubić. Wlać mleko – ubijać dalej, masa powinna być dość płynna. Masę serową wylać na ciasto i piec 30 minut w 180 stopniach.
Beza: Ubić białka, dodać cukier – ubić. Po 30 min wyjąć ciasto (na gorąco), nałożyć na górę bezę i piecz jeszcze 15 min. Ciasto jest wyśmienite, a do tego wychodzi duża porcja. Smacznego !

  1. Jak zrobić babkę cytrynową
  2. Ciasto bez pieczenia
  3. Ciasteczka z kremem
  4. Wuzetka z bitą śmietaną
  5. Przepis na karpatkę


poniedziałek, 6 kwietnia 2015

Jajka z farszem pieczarkowym

 Skład
  • jajka
  • majonez
  • pieczarki 
  • zielona pietruszka 
  • masło 
  • przyprawy :pieprz,pieprz ziołowy,czerwona papryka jeśli lubicie może być ostra

Farsz pieczarkowy:

Umyć kilka pieczarek, pokroić w bardzo drobną kosteczkę i podsmażyć na maśle. Po wystudzeniu wymieszać razem z żółtkami, rozdrabniając masę widelcem. Dodać majonez i przyprawy.
Jajka gotujemy , studzimy. Kroimy na pół i wyciągamy delikatnie łyżeczką żółtka , które dodajemy do farszu.

sobota, 4 kwietnia 2015

Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami


Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami

Składniki
⦁    jajka 8 szt
⦁    bulionetka warzywna Knorr 1 szt
⦁    Pieczarki 100 g
⦁    groszek zielony 100 g
⦁    ser żółty 100 g
⦁    szczypiorek 1 pęczek
⦁    jogurt naturalny 15 g
⦁    majonez 1 łyżka
⦁    sól 1 szczypta
⦁    pieprz 1 szczypta
⦁    woda 2 łyżki

  1. Jajka ugotuj na twardo, wystudź i pokrój drobno. Ser pokrój w drobną kostkę. Szczypior również pokrój.
  2. Pieczarki pokrój w cienkie plastry i sparz krótko we wrzącej wodzie.
  3. Bulionetkę warzywną Knorr rozpuść w dwóch łyżkach gorącej wody.
  4. Połącz z jogurtem, majonezem i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  5. Wszystkie składniki wymieszaj i przełóż do salaterki. Wierzch sałatki posyp pokrojonym drobno szczypiorkiem i podaj na stół.
Smacznego…   Zaciekawił Cię przepis podziel się z innymi udostępnij na facebooku tutaj**

Żur z pulpecikami z białej kiełbasy



SKŁADNIKI
• ½ l zakwasu na żurek
• 3 surowe białe kiełbaski
• 1 marchewka
• ½ pietruszki
• kawałek selera
• 2 ziemniaki
• 1/3 białej części pora
• 2 ząbki czosnku
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• suszony i świeży majeranek
• ¾ szklanki słodkiej śmietany
• 3 szklanki wody
• 1 łyżka oliwy
dodatkowo: 4 jajka


  1. Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por oczyść, opłucz i owiń nicią bawełnianą.
  2. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w gruba kostkę. Włóż warzywa do garnka. Dodaj czosnek, ziele angielskie i liście laurowe.
  3. Zalej wszystko wodą i zagotuj.
  4. Z białych kiełbasek wyciśnij farsz i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
  5. Powstałe w ten sposób pulpeciki obsmaż na złoty kolor na oliwie.
  6. Do wrzącego wywaru warzywnego wrzuć podsmażone pulpeciki z białej kiełbasy.
  7. Gotuj na wolnym ogniu około 20 minut.
  8. Wlej do wywaru zakwas na żurek i gotuj jeszcze 5 minut.
  9. Wlej śmietanę i wymieszaj.
  10. Jajka włóż do wrzącej wody i ugotuj na twardo (6-7 minut).
  11. Podawaj żurek z jajkami, posyp suszonym majerankiem, udekoruj listkami świeżego.
Do mojej wersji powędrowały dodatkowo suszone grzybki dodały kropkę nad i polecam.
Smacznego…   Zaciekawił Cię przepis podziel się z innymi udostępnij na facebooku tutaj**

czwartek, 2 kwietnia 2015

Brokuły w sosie śmietanowo serowym

składniki:
  • brokuły 
  • zielona pietruszka 
  • śmietana 18%
  • tarty drobno parmezan
  • mozzarella
  • przyprawy: pieprz, czerwona papryka
  1. Gotujemy brokuły (mrożone) około 1 min po wrzuceniu do gotującej wody
  2. Śmietanę mieszamy w garnuszku z parmezanem i łyżeczką czerwonej papryki słodkiej lub ostrej jeśli ktoś z Was lubi - całość zagotuj 
  3. Ugotowane brokuły odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego polewając je przygotowanym sosem ze śmietany 
  4. Posyp dokładnie serem ja użyłem mozzarelli 
  5. Całość zapiekaj w piekarniku około 20 minut rozgrzanym do 180 stopni 
  6. Całość podaj z zieloną pietruszką 

Smacznego ...

Gnocchi z jakim sosem

Pomysł na szybki apetyczny obiad Gnocchi z sosem koperkowym danie nie zajmie Wam w przygotowaniu nawet 10 minut więc polecam dla zapracowanych



składniki:
  • kluseczki gnocchi kupione lub robione
  • śmietana 
  • zielony koperek 
  • zielona pietruszka 
  • śmietana 18%
  • tarta mozzarella 
  • przyprawy : pieprz, czerwona papryka, bazylia
  1. Gotujemy kluseczki około 3 min do wypłynięcia 
  2. Wlewamy śmietanę na patelnię i dusimy do uzyskania sosu wraz z dużą ilością posiekanego koperku i ulubionymi przyprawami
  3. Gotowe kluseczki po odlaniu wody wrzucamy na patelnię mieszamy z sosem i zaraz podajemy 
  4. Zdobimy zieloną pietruszką i jeszcze niewielką ilością koperku który nam został 

Smacznego ....


środa, 1 kwietnia 2015

Wielkanocna sałatka śledziowa w jogurcie

SKŁADNIKI
• 1 kg śledzi z beczki lub gotowych filetów
• 1/2 kg cebuli
• 500 ml naturalnego jogurtu typu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz ziołowy
• pieprz czarny
• sól

JAK TO ZROBIĆ?

Śledzie namocz w zimnej wodzie na mniej więcej 30 minut. Te z beczki oczyść, zostawiając skórę (filetów czyścić nie trzeba).
Pokrój śledzie na kawałki. Cebule obierz i pokrój w piórka, zalej je wrzątkiem i zostaw w wodzie na 15 minut. Odcedź.

Pokrojone śledzie, cebulę oraz dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę przełóż do miski, wlej 500 ml gęstego jogurtu, przypraw szczodrze pieprzem ziołowym, czarnym i solą, wymieszaj i odstaw na pół godziny do schłodzenia do lodówki.

Do świątecznej sałatki ze śledzi pasują ugotowane ziemniaki lub jajka na twardo.

wtorek, 31 marca 2015

Koktajl z kiwi poprawiający trawienie





Składniki:

- dwa plastry świeżego ananasa (1 plaster - 1 cm, bez stwardniałego środka)
- połowa mango
- 10 listków świeżej mięty
- jedno kiwi
- 200 ml świeżego soku z jabłek

Zmiksuj wszystkie składniki i pij od razu.


Jak naostrzyć nóż kuchenny talerzem
  1. Preparat na odchudzanie 36kg mniej ...

  2. Akcesoria kuchenne
  3. Zakupy spożywcze online
  4. Zdrowa żywność 
  5. Wybierz dobrą kawę dla siebie 1000 ciekawych propozycji dostępnych tutaj.....
  6. Konkurs - pij kawę i wygrywaj- codziennie Expres do kawy szczegóły tutaj ....

Jak zrobić pysznego mazurka

SKŁADNIKI
• 250 g mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 180 g masła
• 2 żółtka
• 90 g cukru pudru
• 300 g smażonej w cukrze skórki pomarańczowej
• 200 – 300 g dżemu morelowego

JAK TO ZROBIĆ?

Rozetrzyj masło z cukrem pudrem, dodaj żółtka i wymieszaj z przesianą mąka pszenną i ziemniaczaną. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią i włóż na 2 godziny do lodówki.

Rozwałkuj na cienki placek. Wyłóż ciastem formę (37cmx22cm)
posmarowaną masłem i oprószona bułką tartą. Z resztek ciasta zroluj wałeczki , zwiń po dwa i wyłóż nimi boki formy oraz ułóż na krzyż na mazurku. Ciasto nakłuj widelcem. Piecz około 20 minut w 180 stopniach C.

Skórkę pomarańczową gotuj chwilę z konfiturą morelową. Ostudź i wyłóż na upieczony spód mazurka.

MOJA RADA

Skórkę pomarańczową można zrobić samemu, gotując ją w syropie z cukru.

Jak zrobić pyszną pieczeń

SKŁADNIKI
• 1kg schabu bez kości lub polędwicy wieprzowej
• 1 cebula
• 3 średniej wielkości marchewki
• 2 gałązki selera naciowego
• 4 ząbki czosnku
• 50 g masła
• 45 ml oliwy
• 500 ml rosołu
• 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• kieliszek czerwonego wina
• tymianek , rozmaryn , liść laurowy
• sól , pieprz - do smaku
• świeża natka pietruszki – do udekorowania dania

JAK TO ZROBIĆ?

1. Na średnim ogniu rozpuszczamy masło na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę, marchewkę, seler i podsmażamy lekko przez 6 minut.
2. Następnie dodajemy na patelnię posiekany czosnek, podsmażamy przez kolejnych kilka minut. Przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego.
3. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy schab z każdej strony na brązowy kolor. Przekładamy schab do naczynia żaroodpornego.
4. Przygotowanie sosu do pieczeni: przelewamy olej, na którym był smażony schab, do rondelka, dodajemy wino, rosół/bulion oraz 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki, mieszamy.
5. Przyprawiamy pieczeń solą, pieprzem, dodajemy tymianek, rozmaryn, liść laurowy i zalewamy przygotowanym sosem.
6. Przykrywamy naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową. Wstawiamy pieczeń na 1 godzinę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni.
7. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika, kroimy w plastry, polewamy sosem. Dekorujemy świeża natką pietruszki.
Smacznego!

Pasztet bez pieczenia z żurawiną



SKŁADNIKI:
pasztet: • 500 g ugotowanego mięsa z rosołu (np. wołowe , drobiowe)
• 1 cebula
• 150 g wątróbki drobiowej
• 50 g masła
• 100 g żurawiny
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• olej
galaretka: 500 g mrożonych wiśni
• 100 g cukru
• 50 g żelatyny

• JAK TO ZROBIĆ?

Wątróbkę opłucz i oczyść z błon. Żurawinę namocz na 10 minut we wrzątku , odcedź i odsącz. Cebulę pokrój w piórka , a czosnek w grube plasterki i podsmaż na oleju (około 5 minut). Dodaj wątróbkę i smaż , aż będzie miękka. Przestudzoną wątróbkę , mięso , cebulę i czosnek zmiel blenderem. Do masy dodaj masło , dopraw solą i pieprzem , wymieszaj i zmiel. Wsyp żurawinę i wymieszaj łyżką. Przełóż do formy wyłożonej folią spożywczą i wstaw na 40 minut do lodówki. Wiśnie (mrożone bez pestek) włóż do rondelka , wlej ½ szklanki wody, gotuj 15 minut i przetrzyj przez sito. Wsyp cukier i zagotuj. Dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Przestudź. Tężejącą galaretkę wyłóż na pasztet. Wstaw na 60 minut do lodówki.

MOJA RADA

Możesz użyć gotowej galaretki, ale dodaj do niej trochę kwaskowego soku wiśniowego.

Warzywa na parze z łososiem z pieca

SKŁADNIKI:
  •  marchewka
  •  szpinak
  •  brokuł
  •  fasolka szparagowa
  • papryka czerwona, żółta
  • można, nie koniecznie dodać podduszony szpinak 
  • łosoś
  •  oliwa z oliwek
  •  sok z cytryny
  • zioła (bazylia , tymianek)

Umyte i obrane warzywa (marchewka , szpinak ,brokuł , fasolka szparagowa) ugotowałem na parze do miękkości.
Rybę skropiłam oliwą i sokiem z cytryny i wstawiłam do piecyka . Piekłam 15 minut w 180 stopniach C. Jeśli chcecie, by łosoś był bardziej soczysty , możecie go przed pieczeniem owinąć folia aluminiową (wersja mniej zdrowa). Przed podaniem skropiłem warzywa oliwą i dodałam nieco różnych ziół (bazylia , tymianek).

poniedziałek, 30 marca 2015

Jak zrobić pyszne grilowane banany z lodami

4 porcje czas 25 min

CO KUPIĆ

  • 4 banany
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • 1 szczypta cynamonu
  • 3 pomarańcze (sok)
  • 3 łyżki brązowego cukru trzcinowego
  • 80 g masła
  • ½ l lodów wanilinowych

SOS

Sok z 3 pomarańczy , 80 g masła , 1 łyżeczkę przyprawy korzennej , cynamon oraz cukier trzcinowy zagotowujemy , często mieszając , aż do uzyskania konsystencji sosu.

Nieobrane 4 banany układamy na ruszcie i grillujemy (nad żarem a nie nad ogniem) pod przykryciem do momentu , aż staną się czarne i nabiorą miękkości. Banany ściągamy z rusztu grilla , nacinamy skórkę wzdłuż , układamy na talerzu. Całość polewamy przygotowanym sosem , podajemy z lodami wanilinowymi.

Jak zrobić pyszną tortille

Czas : 30 minut 4 porcje

SKŁADNIKI

8 tortilli , 400 g filetów z piersi kurczaka, papryka w proszku, kilka liści sałaty, np. lodowej 1/2 czerwonej papryki, ½ żółtej papryki , 1 awokado , 1 cebula , 1 ogórek , olej rzepakowy
SOS : 1 szklanka majonezu , 2 łyżki miodu , sól , pieprz

JAK TO ZROBIĆ ?
• Piersi kurczaka umyj , osusz i pokrój na podłużne kawałki. Oprósz je solą , pieprzem i papryką.
• Olej rozgrzej na patelni. Obsmaż na nim kawałki kurczaka na rumiano ze wszystkich stron.
• Majonez wymieszaj z miodem i dopraw pieprzem oraz solą.
• Pomidory umyj i natnij na czubku na krzyż. Zalej wrzątkiem , odczekaj chwilę , a następnie zdejmij skórkę. Obrane pomidory pokrój w dużą kostkę.
• Sałatę umyj i osusz.
• Ogórek umyj , osusz , obierz i pokrój na długie słupki.
• Umytą i oczyszczoną paprykę pokrój w długie paski ,a cebulę w piórka.
• Tortille podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku.
• Na każdej tortilli połóż liść sałaty , a na nim układaj kawałki kurczaka oraz słupki ogórka , kawałki papryki , pomidorów i cebuli.
• Całość polej majonezowo – miodowym sosem. Zwiń ściśle tortille , otaczając nadzienie plackiem.

Ciasto bez pieczenia

Nie masz czasu wychodzą Ci zakalce nie potrafisz upiec ciasta od dzisiaj z pewnością się to zmieni zobacz jedną z propozycji na Ciasto bez pieczenia


SKŁADNIKI:
• 300 g herbatników
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 3 łyżki cukru pudru
• ½ l mleka 3,2% Prawdziwe
• 600 g gotowej masy kajmakowej
• 1 kostka masła
• 2 łyżeczki kakao

JAK TO ZROBIĆ?
1. Budynie ugotuj zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i ostudź. Masło o temperaturze pokojowej utrzyj z cukrem pudrem. Po uzyskaniu puszystej masy dodawaj po 1 łyżce przestudzony budyń, cały czas ucierając.
2. Formę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Ułóż na niej herbatniki, a na nich rozsmaruj ½ masy budyniowej. Przykryj masę herbatnikami o rozsmaruj na nich 2/3 masy kajmakowej połączonej z kakao.
3. Masę kajmakową z kakao przykryj herbatnikami. Następnie rozsmaruj na nich resztę masy budyniowej. Przełóż pozostały kajmak do szprycy cukierniczej i udekoruj nim wierzch ciasta.

Odstaw do schłodzenia.

Smacznego...

sobota, 28 marca 2015

Jak zrobić ryż z warzywami z cytrynowo koperkowym akcentem

Dzisiaj propozycja dobrze znana przez wielu z Was - Ryż z warzywami ale uwierzcie mi czasem drobne szczegóły decydują o tym że danie smakuje i wygląda wspaniale



skład:
  • ryż 
  • pierś z kurczaka 
  • mix warzyw - fasolka, groszek, marchewka
  • zielona pietruszka 
  • koperek
  • por
  • cytryna
  • korzeń pietruszki
  • przyprawy: curry, pieprz cytrynowy, czarny pieprz, oregano, rozmaryn, pieprz ziołowy,szczypta soli
  1. Pierś kurczaka kroimy w drobną kosteczkę i wkładamy na jakiś czas w przyprawach do lodówki 
  2. Ryż gotujemy razem z warzywami i piersią kurczaka w przyprawach, dodajemy zieloną pietruszkę z koperkiem dorzucamy por  można dodać korzeń pietruszki
  3. Możemy delikatnie wydłużyć czas gotowania ryżu ( łatwiej jest formować kształty które widzicie na zdjęciach )
  4. Odlewamy wodę jeśli jest potrzeba przelewamy całość wrzątkiem żeby pozbyć się pozostałości po piersi z kurczaka ( nie ładnie wygląda) lub gotujemy pierś osobno, jest też możliwość podsmażenia jej lub gotowanie na parze albo grilowanie do wyboru od Wad zależy wariant.
  5. Na talerzu całość kropimy cytryną sypiemy koperkiem i zieloną pietruszką 

Smacznego....


piątek, 27 marca 2015

Tortellini w sosie śmietanowo szpinakowym

Tortellini – tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym, podawane z sosem pomidorowym (można również korzystać z innych sosów, lecz nie jest to wówczas w całości włoska potrawa). Na koniec całość posypuje się tartym serem (najczęściej parmezanem).


Mnie najbardziej przypadły do gustu z sosem śmietanowo szpinakowym



 składniki
  • tortellini z serem 
  • śmietana 18%
  • szpinak 
  • zielona pietruszka 
  • przyprawy :pieprz, bazylia, curry, pieprz ziołowy 
Zioła w kuchni

  1. Tortellini gotujemy około 14-16 minut aż będą miękkie
  2.  Na patelni dusimy szpinak można z cebulką i oczywiście przyprawami 
  3. Jak nasze kluseczki są już gotowe wlewamy na patelnię śmietanę i dusimy do konsystencji sosu wrzucamy ulubione przyprawy 
  4. Odcedzamy kluseczki  wrzucamy do sosu i mieszamy żeby nasz sosik obtoczył je dokładnie zdobimy pietruszką i ? Smacznego życzę ...

Smacznego ....

Tortellini w sosie pomidorowym z warzywami
Tortellini z barszczykiem


Kasza kuskus na słodko

Kasza kuskus nie musi być wcale nudna i pozbawiona smaku często jem ją na słodko z bananem brzoskwinią rodzynkami i miodem
skład:
  • kasza kuskus
  • brzoskwinia
  • rodzynki 
  • banan 
  • miód
  • mleko 
  • cynamon 

  1. Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki
  2. Gotujemy mleko 
  3. Kroimy banana w plastry brzoskwinię w kostkę
  4. Mlekiem zalewamy kaszę centymetr ponad jej powierzchnię wersja na gęsto 
  5. Jeśli kasza nie ma być mocno gęsta dolewamy jeszcze ciut mleka przyprawiamy cynamonem i łyżką miodu mieszamy
  6. Wrzucamy owoce  rodzynki  i pozostaje tylko delektować się smakiem

Smacznego...


Risotto z suszonymi pomidorami


Risotto z suszonymi pomidorami

Składniki:
  • 80 g Suszonych Pomidorów z cebulą
  • 2 ząbki czosnku,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 garście mrożonych lub świeżych grzybów
  • 1 szklanka ryżu 
  • 100 ml białego wina0,5 l bulionu grzybowego
  • 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
  • drobno posiekana świeża natka pietruszki

Przygotowanie

Przed przystąpieniem do gotowania należy przygotować pół litra bulionu grzybowego. Na rozgrzaną oliwę  wrzucić posiekany czosnek oraz wypłukany oraz dobrze odsączony ryż i całość mieszać przez 2-3 minuty, po czym dodać białe wino, pozostawiając całość do odparowania. Gdy konsystencja potrawy przestanie być płynna, należy dodać część bulionu oraz pokrojone grzyby, które powinny zakrywać warstwę ryżu. Po 10 minutach dodać pokrojone w kostkę suszone pomidory i resztę bulionu i dusić jeszcze przez kilka minut tak, by uzyskać gęstą konsystencję. Na koniec wystarczy doprawić danie solą, pieprzem i natką pietruszki oraz – już na talerzu - udekorować startym parmezanem.

Risotto to danie, które świetnie sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego obiadu oraz wykwintnej kolacji dla dawno niewidzianych gości. Co więcej, można je przygotować dosłownie ze wszystkiego, wykorzystując ,,resztki” warzyw, pozostałych w lodówce. Danie proste, smaczne i ekonomiczne.
Smacznego!

źródło-pressoffice.pl

czwartek, 26 marca 2015

Kukurydza z grilla i nie tylko

Kukurydza, określana mianem złota Ameryki, znana była już Majom i Aztekom. Do Europy trafiła dzięki Krzysztofowi Kolumbowi w XV w. Pod względem wielkości upraw, jest drugim po pszenicy zbożem na świecie. W Polsce pojawiła się po koniec XVIII wieku, ale o wzroście jej popularności w naszym kraju możemy mówić dopiero od kilku lat.


Kukurydza stanowi cenne źródło fosforu, selenu, potasu, magnezu oraz zeaksantyny – rzadkiego barwnika roślinnego, który m.in. wykazuje zdolność blokowania wolnych rodników. Duża zawartość skrobi stawia ją wśród ważnych źródeł energii. Polecana jest także osobom cierpiącym na nietolerancję glutenu.
Kukurydza jest również zasobna w witaminy z grypy B oraz witaminę E i A. Te ostatnie rozpuszczają się wyłącznie w tłuszczach – mówi Julita Dudicz, dietetyk i specjalista ds. żywienia. – Dlatego warto połączyć ziarna kukurydzy ze zdrowym tłuszczem roślinnym, który nie tylko doda smaku, ale także zapewni odpowiednie wchłanianie tego, co w kukurydzy najlepsze dla naszego organizmu.

Świeżą kukurydzę należy przechowywać w lodówce. Niższa temperatura pozwala zachować naturalną słodycz ziaren. Najlepiej smakuje gotowana i podawana na gorąco z solą i np. margaryną Śniadaniową z Masłem. Jej świeże ziarna można dodawać do zup, dań mięsnych lub ugotować na mleku. Nadaje się także do marynowania, konserwowania i zamrażania. Doskonale sprawdzi się również jako potrawa z grilla.

Ciekawostką, jest to, że oprócz przeznaczenia kulinarnego kukurydza znajduje zastosowanie w innych gałęziach przemysłu spożywczego, m.in. spirytusowego, olejarskiego, piwowarskiego i cukierniczego. Stosowana jest także w farmacji, do produkcji leków oraz w przemyśle chemicznym, jako składnik żywic, papieru, lakierów i tkanin syntetycznych.

Kukurydza z grilla

Przed grillowaniem należy oczyścić kolbę z otaczających ją liści. Aby nie przypaliła się na ogniu warto pozostawić jedną, cienką warstwę, którą delikatnie ściągamy, by umyć kukurydzę i obrać ją z cienkich nitek. Usunięcie wszystkich nitek ze środka jest konieczne. W przeciwnym razie kukurydza nabierze gorzkiego smaku. Średniej wielkości kolbę grillujemy zwykle ok. 20 - 30 minut, często obracając. Aby przyspieszyć proces pieczenia, warto przed wrzuceniem na ruszt, zanurzyć kukurydzę na ok. 30 minut w wodzie. Na gotową potrawę warto nałożyć margarynę Śniadaniową z Masłem, która dzięki swoim właściwościom, łatwo roztapia się na gorących potrawach i nadaje im wykwintnego smaku.

źródło-http://www.pressoffice.pl

Zioła w kuchni

Zwykłe zioła o niezwykłej mocy
Doskonała kuchnia to aromatyczna kuchnia. Jednak poza doskonałym smakiem potraw warto wiedzieć jak zbawienny wpływ mogą mieć na nasz organizm dodawane przyprawy.

Mięta
Liście mięty pieprzowej od 2000 lat są wykorzystywane do łagodzenia bólu głowy oraz walki z problemami trawiennymi. Dzisiaj olejku miętowego używa się także do produkcji leków na katar oraz zespołu jelita drażliwego. Mięta to także doskonały składnik orzeźwiających napojów na upalne dni czy wyśmienity dodatek do deserów, np. musu czekoladowego.
Bazylia
Bazylia, często pojawia się w sztukach Szekspira jako lekarstwo na przeziębienie i bóle głowy. Ostatnie badania wykazały, że świeże liście poprawiają trawienie oraz zmniejszają poziom glukozy we krwi. Doskonale nadaje się jako przyprawa do makaronów, sałatek lub w formie pasty znanej jako pesto.  
Szałwia
To przyprawa z regionów Morza Śródziemnego. Można ją spotkać w Dalmacji, Chorwacji oraz nad Adriatykiem gdzie dziko porasta skalne zbocza. Wyciąg z szałwii ma właściwości antyseptyczne, ściągające i lekko drażniące. Wykorzystuje się ją do produkcji leków na bólu gardła, podrażnienie jamy ustnej, także do skaleczeń i siniaków. Badania wykazały, że obniża poziom cukru we krwi u chorych na cukrzycę. Jej właściwości wpływają także na pracę mózgu poprawiając koncentrację, obniżając stres oraz zmniejszając poziom wyczerpania psychicznego. Szałwia jest dobra na bóle brzucha, biegunki, gazy, grypy i przeziębienia. Podkreśla smak drobiu, kiełbas oraz ryb, jednak trzeba zachować umiar w jej dozowaniu, ponieważ zbyt duża ilość może zepsuć smak potraw.
Koper
Starożytni Grecy jedli to aromatyczne zioło w celu zmniejszenia apetytu. Jednak dzisiaj jest ono uznawane za jedną z niewielu roślin w pełni przyswajanych przez organizm. Najsilniejsze właściwości lecznicze posiadają nasiona kopru. Zapobiega wzdęciom, zgadze, jest środkiem wspomagającym trawienie, działa rozkurczowo oraz oczyszczająco. Można go dodawać do potraw oraz pić w formie naparu.
Natka pietruszki
Natka pietruszki jest moczopędna dzięki czemu łagodzi dyskomfort napięcia przedmiesiączkowego, wzdęć oraz wspomóc dietę. Dodatkowo jest bogata w witaminę C, co czyni ją sojusznikiem w walce z przeziębieniem i grypą.  Wykorzystywaną ją także do odświeżenia oddechu. Doskonale pasuje do dań mięsnych, rybnych, zup i sałatek.
Tymianek
Doskonale pasuje do dań, które wymagają długiego gotowania. Długotrwała obróbka termiczna uwalnia pełnię aromatu, zatem doskonale nadaje się do wzbogacania smaku zup czy gulaszów.  Badania wskazały, że liście tymianku mają właściwości antyseptyczne, a także mogą pomóc w leczeniu choroby wrzodowej. Napar z rumianku także zmniejsza ból gardła.
Estragon
Jest on szczególnie popularny we Francji, Hiszpanii i w Niemczech. Francuzi nazywają estragon królem przypraw. Stosuje się go jako środek zastępujący sól (nadaje potrawom słonawy smak, a nie podnosi ciśnienia i nie wypłukuje soli mineralnych, tak jak to czyni sól kuchenna). Jest bogaty w witaminy A i C. Wzmaga apetyt i ułatwia trawienie. Zawiera także olejki eteryczne do 0,8% (m.in. estragol, felandren), flawonoidy, fitosterole, garbniki i związek goryczowy. Polecany jest m.in. osobom cierpiącym na reumatyzm, skazę moczanową i artretyzm. Nadaje się do przyprawiania sosów, warzyw, a także ryb i drobiu.
Edyta Mól / itezone.pl źródło - www.pressoffice.pl

środa, 25 marca 2015

Jak zrobić spaghetti na szybko

Szybko nie znaczy wcale źle dzisiaj propozycja spaghetti dla zabieganych na jego przygotowanie potrzebujecie raptem 10 minut no może 15 :)
Składniki
• Makaron spaghetti
• 2 średnie pomidory
• Tarty żółty ser lub parmezan
• Zielona pietruszka
• Sos własnej roboty przepis tutaj...


  1. Makaron gotujemy ok. 8 minut, w tym samym czasie przyrządzamy sos.
  2. Wlewamy sos na patelnię podgrzewamy, gotowy makaron również idzie na patelnię, mieszamy całość.
  3. Tuż przed podaniem na patelnię wrzucamy dwa pomidorki pokrojone w kostkę, zawsze  daje pomidorki pod koniec żeby się nie rozciapały.
  4. Na talerzu zdobimy pietruszką i tartym żółtym serem lub parmezanem.
  5. Nie zapomniałem o pieprzu i ostrej papryce

Smacznego ...

wtorek, 24 marca 2015

Ciasteczka z kremem

SKŁADNIKI

  •  1 tabliczka czekolady deserowej
  • 150 g masła
  •  ¾ szklanki mąki
  • ¾ szklanki cukru
  •  ½ szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 duże jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • krem: 150 g serka mascarpone
  • 100 g serka wanilinowego
  •  2 łyżki cukru pudru
  • 9 łyżeczek konfitury

JAK TO ZROBIĆ?
• Czekoladę rozpuść z masłem na parze. Jogurt połącz z jajkami i cukrem. Suche składniki połącz z mokrymi. Piecz 30 minut w 190 stopniach C.
• Połącz serki z cukrem. Nałóż krem na babeczki. Udekoruj
konfiturą.

Moja rada - żeby krem z serka mascarpone lepiej się trzymał zetnij wierzchy ciasteczek , a dopiero potem go nakładaj

Tortellini w sosie pomidorowym z warzywami

Dzisiaj danie na szybko - propozycja dotyczy popularnych pierożków tortellini serwujemy je tym razem z sosem pomidorowym i warzywami

Na filmie możemy zobaczyć ja zrobić ciekawy smaczny sos w sam raz na wiosnę kolorowy i aromatyczny

skład:
  • papryka - trzy kolory 
  • cebula biała
  • cebula czerwona 
  • oliwki zielone 
  • przyprawy - bazylia, oregano, curry, pieprz czarny,ziołowy, papryka czerwona
  • koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki 
  1. Kroimy paprykę i cebulę wrzucamy na patelnię smażąc jakiś czas z dodatkiem przypraw następnie dolewamy wodę
  2. Jeśli warzywa są już miękkie dajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i w razie potrzeby jeszcze dolewamy wody nie za dużo żeby udało się ją odparować i uzyskać gęstą konsystencję jak na filmie
  3. Gotujemy pierożki w lekko osolonej wodzie, po 10 minutach są już gotowe możemy wrzucić do naszego sosu zdobiąc pietruszką lub zieloną bazylią

Smacznego ...

Delikatesy spożywcze online



poniedziałek, 23 marca 2015

Wuzetka z bitą śmietaną

SKŁADNIKI

  1. Biszkopt: 6 jajek , 2/3 szklanki cukru , 2/3 szklanki mąki , 2/3 szklanki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  2. Krem: 1 l śmietanki 36 % , 2 łyżki śmietany , 2/3 szklanki cukru pudru
  3. Polewa: 100 g gorzkiej czekolady , 100 g mlecznej czekolady, 100 ml śmietanki 30 %
  4. Dodatkowo: 260 g powideł śliwkowych, 4 łyżki rumu

Jak to zrobić?

• Białka ubij z cukrem na sztywna pianę. Cały czas mieszając, dodawaj po jednym żółtku.
• Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Powoli ją dosypuj do jajek. Dodaj kakao i delikatnie wymieszaj masę.
• Ciasto przelej do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 25 x 36 cm.
• Piecz ok. 30 min w temp. 170 st. C. Ostudź i przekrój na dwa blaty.
• Powidła wymieszaj z rumem. Posmaruj nimi dolny biszkopt.
• Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku. Przestudź.
• Śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder , a następnie żelatynę. Krótko zmiksuj.
• Kilka łyżek masy odłóż do dekoracji, resztę wyłóż na biszkopt (na warstwę powideł). Przykryj drugim blatem.
• Czekolady połam kawałki i wraz ze śmietanką rozpuść na parze. Kiedy polewa trochę przestygnie, posmaruj nią wierzch ciasta.
• Wuzetkę udekoruj pozostałą bitą śmietaną. Odstaw do schłodzenia.

Moja rada
Ciasto nasącz mieszanką rumu i mocnej czarnej herbaty – będzie wilgotne i bardziej aromatyczne.

Sałatka z kurczakiem w sosie czosnkowym

Dzisiaj propozycja sałatki z kurczakiem, sałatą lodową, papryką, ogórkiem w sosie czosnkowym z dodatkiem grzanek taki kolorowy mix






skład:

  • mała pierś z kurczaka 
  • dwie kolorowe papryki
  • zielony ogórek 
  • sałata lodowa
  • jogurt grecki 
  • czosnek 
  • zielona pietruszka 
  • przyprawy: oregano, pieprz, sól, papryka czerwona, curry,przyprawa do kurczaka
  1. Grzanki - kroimy chleb w kosteczkę i podpiekamy na patelni ja smażyłem na oleju z czosnkiem wyciśniętym przez praskę 
  2. Sałatę po umyciu targamy na drobne kawałki, ogórka po usunięciu środka łyżeczką kroimy w paseczki  paprykę również na drobno 
  3. Pierś w paseczki i smażymy w przyprawach tak żeby jej nie wysuszyć za bardzo
  4. Szykujemy sos czosnkowy - do jogurtu dodajemy łyżeczkę oregano ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę sól pieprz do smaku i np. zieloną pietruszkę drobno posiekaną 
  5. Jak pierś przestygnie wrzucamy wszystko do dużej miski i mieszamy najlepiej smakuje podawana jakiś czas po przyrządzeniu 
  6. Grzanki możemy wrzucić tuż przed podaniem jak lubicie chrupiące oczywiście


niedziela, 22 marca 2015

Zupa kalafiorowa z kaszą jaglaną

 Kalafior, kasza jaglana i brązowe spaghetti


Dzisiaj zupa kalafiorowa inaczej, ciekawe smaki bardzo sycąca szybka w wykonaniu gorąco polecam spróbować takiej wersji dla smakoszy.





składniki :

  • mix warzyw z kalafiorem na czele
  • por
  • duszona cebulka 
  • zielona pietruszka 
  • kasza jaglana 2 łyżki 
  • połamane brązowe spaghetti 
  • ziele angielskie, pieprz ziołowy,sól,czarny pieprz,rozmaryn,liść laurowy,czerwona papryka ja użyłem ostrej
  • kostka rosołowa może być domowej roboty

  1. Mix warzyw gotujemy z przyprawami porem i pietruszką dorzucamy 2 łyżki kaszy jaglanej i łamiemy na drobno brązowe spaghetti nie dużo, pod koniec dodałem jeszcze zieloną bazylię 
  2. Na patelni pokrojoną w kosteczkę cebulkę dusimy z pieprzem i majerankiem do miękkości i na brązowo 
  3. Kiedy zupa jest już gotowa wrzucamy wyduszoną cebulkę która zmieni kolor zupy na brąz jeśli jest tak potrzeba jeszcze możemy ją doprawić 
  4. W mojej główne zapachy to bazylia, którą dodałem na końcu i rozmaryn, na talerzu ozdobiłem zieloną pietruszką i posypałem mozzarellą

Smacznego ...


Tysiące artykułów spożywczych w promocji tutaj...